Paulus Potter (20 Kasım 1625 (vaftiz edildi) – 17 Ocak 1654 (defnedildi)), hayvanları manzaralar içinde resmetmeye uzmanlaşmış, genellikle alçak bir bakış açısından çalışan bir Hollandalı ressamdı.
Paulus Potter Enkhuizen'da doğdu. 20 Kasım 1625'te vaftiz edildi. 1628'de ailesi Leiden'e, 1631'de ise Amsterdam'a taşındı; burada genç Paulus, babası Pieter Symonsz Potter ile resim eğitimi aldı. Annesi öldükten sonra, babası Sint Antoniesbreestraat'ta yaşayan Pieter Codde'nin eşiyle bir ilişkiye başladı. Bir süre babası, şehir surlarının dışında altın varaklı deri perdeler üreten bir imalatçıydı.
Potter, Delft'teki Saint Luke Loncası'nın bir üyesi oldu, ancak 1649'da Lahey'e, Jan van Goyen'in yanına taşındı. Temmuz 1650'de Potter, Adriana van Balckeneynde (1627-1690) ile evlendi. Kayınpederi, Lahey'de önde gelen bir inşaat müteahhidiydi ve onu Hollanda'nın ileri gelenlerine tanıttı. Amalia Solms-Braunfels, stadtholder ailesinin bir üyesi ve sanatsever, Potter'ın resimlerinden biri olan Çiftlik Avlusu'nu satın aldı. Mayıs 1652'de, birkaç tablosuna sahip olan Nicolaes Tulp'un davetiyle Amsterdam'a döndü. Tulp, onun medeni davranışlarından ve nezaketinden etkilendi ve Potter'dan oğlunu, Dirck Tulp'u, soylu bir atlı olarak resmetmesini istedi. Potter, Ocak 1653'te bir vasiyetname hazırladı ve 28. doğum gününden iki ay sonra, bir yıl sonra veremden öldü.