Stok, mal ve malzemelerin toplam miktarıdır. Bir işletmenin stoku üretim ya da tedarik yoluyla biriktirebilir. Stoklar hammadde, mamul mal ve ara mal stoku olmak üzere üç kısma ayrılır. Stok; ticaret, lojistik, satış ve tedarik zinciri yönetiminin önemli bir özelliğidir.