Tapyoka

Tapyoka manyok bitkisinin depo köklerinden elde edilen bir nişastadır. Manyok bitkisi tropikal ovaların sıcak koşullarına adapte olmuş çok yıllık bir çalıdır.

Tapyoka tropik ülkelerdeki milyonlarca insanın temel gıdasıdır. Yalnızca karbonhidratlı besin değeri sağlar ve protein, vitamin ve mineral bakımından düşüktür. Diğer ülkelerde çeşitli üretilen gıdalarda koyulaştırıcı madde olarak kullanılır. Tapyokadan tapyoka incisi, tapyoka çipi, tapyoka pudingi, yassı ekmek de hazırlanır.

Galeri

Kaynakça

Wikimedia Commons'ta Tapyoka ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.