Wasanbon

Wasanbon
Wasanbon
Ülke(ler)Japonya
BölgesiShikoku
TipiŞeker
Ana malzemelerŞeker kamışı

Wasanbon (Japonca: 和三盆), ince taneli bir Japon şekeridir. Geleneksel olarak Shikoku bölgesinde Tokushima ve Kagawa prefektörlükleri kökenli olup yaklaşık 1770'lerden beri üretilmektedir. Şeker genellikle Japon tatlılarında (wagashi) kullanılır. Şeker, Shikoku'da taketō (竹糖) veya chikusha (竹蔗) olarak bilinen yerel olarak yetiştirilen ince şeker kamışı bitkilerinden (Saccharum sinense) elde edilir.

Ek okuma

Wikimedia Commons'ta Wasanbon ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
  • "Wasanbon". cooksinfo.com. 3 Ekim 2010. 
  • Matsui, T; Kitaoka, S (1981). "Contents and compositions of the aroma in 'Wasanbon' sugar". Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 27 (6). ss. 563-72. doi:10.3177/jnsv.27.563. PMID 7334426. 
  • Matsui T, Kitaoka S. Contents and compositions of the aroma in "Wasanbon" sugar. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 1981;27(6):563-72.
  • Hosking, Richard. A dictionary of Japanese food: ingredients & culture. Tuttle Publishing. 2004. Page 234 to 235.