Zufa veya çördük (Hyssopus officinalis), mor çiçeklere sahip ve boyu 50 ile 120 cm arasında değişen ballıbabagiller ailesinden Hyssopus cinsine ait bir bitkidir. Bitkinin anavatanı Güney Avrupa'dan Hindistan'a kadar uzanmakla birlikte Amerika gibi diğer bölgelere de yayılmıştır. Soğuk havaları seven bir bitkidir. Yetiştirilmesi için toprak, tohum ve solucan gübresi yeterlidir. Çördük uçucu yağ eldesinde kullanılır.
