Bordkost
En bordkost er et redskab designet til at fjerne krummer fra en borddug, særligt anvendt i eksklusive restauranter. I mange tilfælde hører der en lille fejebakke til kosten for at kunne samle krummerne op.
En moderne form af bordkosten uden børster, blev opfundet i 1939 af John Henry Miller, ejer af en restaurant på West Fayette Street i Baltimore. Han kaldte den en crumber og den blev designet til at kunne bæres "bekvemt i lommen" og være mindre iøjnefaldende end den traditionelle børste og bakke, der normalt blev brugt til at fjerne krummer efter måltidet. Miller fik tildelt et patent på sin opfindelse i 1941, opnåede endnu et patent for forbedringer i 1946 og solgte til sidst sine patenter til Ray Machine Company i Baltimore, som stadig producerer og sælger redskabet. I 2010 solgte Ray Machine omkring 85.000 crumbers om året. Millers bordskraber-design var cirka 15 cm lang, 1,3 cm i omkreds, buet og fremstillet af metal, men der findes mange forskellige variationer i design.
Referencer
- ↑ Roy Hayter, Food and Drink Service Levels 1 and 2 (Cengage Learning EMEA, 2nd ed., 1996), ISBN 978-1861526878, p. 60. Excerpts available at Google Books.
- ↑ Lorraine Mirabella, "Made in Baltimore: Small manufacturers that remain found different paths to success", The Baltimore Sun, December 30, 2010.
- ↑ Kimberly Stevens, "A Crumber for Every Household" Arkiveret 2021-06-14 hos Wayback Machine, The New York Times, June 7, 2000.