Borgmestermasse

Borgmestermasse er en creme af marcipan, smør (eller margarine) og sukker i lige dele (dvs. i forholdet 1:1:1).

Cremen bruges som fyld i wienerbrød, f.eks. spandauer, fastelavnsbolle, chokoladebolle, borgmesterkrans, osv.

Massen/cremen stammer øjensynligt fra danske bagere i 1904, der ville hylde bagermester Jacob Marstrands indsættelse som borgmester for Magistratens Tekniske Afdeling.

Se også

Referencer

  1. ↑ Borgmestermasse fra Alletiders Kogebog
  2. ↑ "Kort historie om borgmestermasse | BORGMESTERKRANS". Arkiveret fra originalen 10. januar 2006. Hentet 22. januar 2011.
Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.