Fastfoodrestaurant

Vej i USA med flere fastfood-restauranter
Den norske pizzeriakæde Peppes Pizza er et eksempel på en større skandinavisk kæde af fastfood-spisesteder. Her et spisested i Oslo.

En fastfoodrestaurant er en type restaurant, der serverer fastfood og har minimal bordbetjening. Fastfoodrestauranter er ofte en del af en restaurantkæde eller en franchisebaseret virksomhed.

Ordets oprindelse

I Danmark har ordet fastfood været kendt siden 1977. På engelsk blev ordet ordet "fast food" optaget i ordbogen Merriam-Webster i 1951.

Historie

Thermopolium i Herculaneum.
Thermopolium i Pompeii.
Farverig skranke i thermopolium.

I antikkens Italien i Pompeji den 24. august 79 fandtes der overdækkede åbne fastfood-boder kaldet thermopolium (en) (græsk for "varm bod"). En af fastfood-boderne er udsmykket med vægmalerier af en vandnymfe og hendes søhest - ænder og haner. I madbeholderne er der fundet rester af and, ged, gris, fisk og snegle - og vin og hestebønner. Andre formodede fastfood/bar-relaterede navne er popina (en) (vinbar), taberna (en) og caupona (en).

En af de allerførste fastfoodrestauranter i nyere tid var den japanske restaurant Yoshinoya, som startede i Tokyo i 1899.

Den første amerikanske fastfoodrestaurant var White Castle i 1921.

Fastfoodrestauranter

Referencer

  1. ↑ "Jack In The Box Inc". Arkiveret fra originalen 23. juli 2018. Hentet 2. marts 2017.
  2. ↑ 29. dec. 2020, videnskab.dk: Snack-bod fundet i Pompeji: Det spiste de for 2.000 år siden, da vulkanen brød ud, backup Citat: "...»Vi ved, hvad de spiste den dag,« siger Massimo Osanna, chefen for Pompeji Archaeological Park, til phys.org, om 24. august år 79, da vulkanen gik i udbrud...På siderne er blandt andet malet en hane i strålende farver og ænder – formodentlig som en form for menu-kort. På fronten findes en vandnymfe og hendes søhest...Andeknogler, men også rester fra geder, grise, fisk og snegle afslører, hvad pompejianerne fyldte maverne med. I bunden af boden fandt arkæologerne også spor efter hestebønner, der blev brugt som smagsforstærker i vine..."
  3. ↑ December 28, 2020, phys.org: Mallard to go? Dig of Pompeii fast-food place reveals tastes, backup
  4. 1 2 May 15, 2024, thecollector.com: Were There Fast-Food Restaurants in Ancient Pompeii? Uncover the thriving industry of fast food restaurants in ancient Pompeii, what they looked like, their clientele, and the food they served., backup Citat: "...The term thermopolium comes from the Greek θερμοπώλιον (thermopōlion), meaning “hot shop”, or literally “the place where hot things are sold”. However, despite this being the term commonly used today, more instances of the word popina are found in the ancient texts...By Jessica Venner PhD Classics, Ancient History, Archaeology; MA Classics..."
  5. ↑ oxfordre.com: bars (taberna, popina, caupona, thermopolium), backup Citat: "...Street-side enterprises providing food and drink offered a hallmark of Roman urbanism, and were described by any number of terms..."
  6. ↑ Bridge, Carla (3. maj 2005). "Yoshinoya debuts in Sydney". Australasian Business Intelligence. Hentet 27. november 2024.
  7. ↑ "The Evolution of the Quick Service Restaurant". A Management Consultant @ Large. Hentet 10. februar 2008.