Georg Nagel (født 24. august 1953) er en tysk biofysiker og professor ved Institut for Neurofysiologi på universitetet i Würzburg i Tyskland. Hans forskning fokuserer på mikrobielle fotoreceptorer og udviklingen af optogenetiske værktøjer.
Georg Nagel er en af opdagerne af channelrhodopsiner, en familie af lysstyrede ionkanaler. Denne opdagelse har åbnet et nyt forskningsfelt, optogenetik, med nye muligheder for at studere neurale netværk og nye anvendelser til genoprettelse af tabt syn og behandling af Parkinsons sygdom og andre neurologiske lidelser.
Han modtog i 2020 Shawprisen Life Science og Medicin sammen med Peter Hegemann og Gero Miesenböck og i 2026 Nobelprisen i fysiologi eller medicin sammen med Karl Deisseroth og Peter Hegemann for deres opdagelser vedrørende lysstyrede ionkanaler og optogenetik.