Biografi
Ludvig Manthey var søn af slots- og garnisonspræst Johan Gustav Ludvig Manthey og Sophia Dorothea Hermes. Familien flyttede senere til København, hvor faderen blev sognepræst ved Sankt Petri Kirke.
Manthey blev student i København i 1785 og indledte studier i medicin. I 1788 blev han overkirurg på et orlogsskib og samme år lektor i kemi. Samtidig modtog han undervisning i farmaci på apoteket ved Det kongelige Frederiks Hospital, selv om han ikke var apotekerlærling. Han bestod den farmaceutiske kandidateksamen i 1789.
Samme år modtog han det Cappelske Rejsestipendium, som gjorde det muligt for ham at foretage en længere studierejse i udlandet. Efter hjemkomsten fik han i 1791, trods protester fra Det Medicinske Kollegium, kongelig bevilling til at overtage Løve Apotek i København, som han havde arvet efter apoteker Günther. Han drev apoteket indtil 1805, hvor det blev solgt.
I 1795 blev Manthey udnævnt til lektor i kemi ved Kirurgisk Akademi og samme år til ekstraordinær professor i kemi ved Københavns Universitet.
Den Kongelige Porcelainsfabrik
Fra 1796 var Manthey administrator for Den Kongelige Porcelainsfabrik. Som led i arbejdet blev han i 1800 efter kongelig befaling sendt på en ny udenlandsrejse for at studere porcelænsfremstilling. Under hans fravær fungerede den unge H.C. Ørsted som bestyrer af Løve Apotek, hvor Ørsted havde været Mantheys protegé.
Manthey forblev administrator for porcelænsfabrikken indtil 1812. Hans indsats ved fabrikken levede dog ikke fuldt op til forventningerne.
Øvrige virke
Manthey blev medlem af Videnskabernes Selskab i 1804. Han var assessor i Sundhedskollegiet fra 1803 til 1805 og bestyrer af fabrikkerne i Brede og Ørholm fra 1805 til 1811.
Han var en alsidig naturvidenskabsmand og offentliggjorde en række videnskabelige artikler. Desuden medvirkede han ved udarbejdelsen af Pharmacopoea Danica, der udkom i 1805.
I 1811 købte han Søllerødgård, men byttede året efter ejendommen med godset Falkensteen ved Slagelse, hvor han siden boede.
Manthey blev udnævnt til justitsråd i 1807 og til etatsråd i 1829. I 1809 blev han ridder af Dannebrog.
