Füchse Berlin
Han blev hurtigt en afgørende spiller for klubben, og efter at have vist sig frem på landsholdet skiftede han i 2022 til Füchse Berlin i den tyske Bundesliga. Her indgik han en kontrakt frem til 2028, som senere blev forlænget til 2029. I 2024-25-sæsonen slog han Bundesligarekorden for flest scoringer i åbent spil i én sæson med 264 mål.
Han spiller med trøjenummer 19, fordi han er inspireret af den franske tidligere landsholdsspiller Luc Abalo.
I maj 2026 blev det rapporteret, at Gidsel havde overgået rekorden for flest scorede mål i én Champions League-sæson, da han scorede sit 143. mål i en turneringskamp mod Veszprem i 2025/26-sæsonen. Rekorden, der er noteret i Guinness Rekordbog, var før holdt af Mikkel Hansen med 141 mål i 2015/16-sæsonen.
I juni 2026 blev det rapporteret, Gidsel havde indgået en såkaldt livtidskontrakt med tøjmærket Puma om at være ambassadør for mærket og være med til at udbrede håndbold som sport.
Landshold
Gidsel debuterede på danske herrelandshold i håndbold den 7. november 2020 i en EM-kvalifikationskamp mod Finland. Han havde sin slutrundedebut den 15. januar 2021 ved VM i Egypten mod Bahrain, hvor han scorede 10 mål på 11 forsøg, og slog den danske rekord for flest scorede mål i en debutkamp ved en slutrunde, oprindeligt sat af Lars Christiansen i 1995 (8 mål). Gidsels rekord blev dog slået bare seks dage senere af Emil Jakobsen (12 mål). Ved sin slutrundedebutkamp blev Gidsel ligeledes også udnævnt til kampens spiller.
I 2021 blev Gidsel sammen med landsholdet verdensmestre (for anden gang i træk for landsholdet), og Gidsel blev for første gang udnævnt til et All Star-hold som højre back.
Ved OL i Tokyo i 2021 blev Gidsel for første gang udnævnt til en slutrundes MVP (Most valuable player, red.), og han vandt sølv sammen med det danske landshold.
I 2023 ved VM i håndbold forsvarede han landsholdets verdensmestertitel, da de blev verdensmestre for tredje gang i træk. Gidsel blev slutrundens topscorer med 60 mål.
Ved EM i 2024 blev han delt turneringstopscorer sammen med Portugals Martim Costa med 54 mål, og han blev udnævnt til turneringens All Star team. Danmark fik dog kun sølv, da de tabte finalen til Frankrig efter forlænget spilletid.
Ved OL i 2024 i Frankrig blev Gidsel for første gang OL-guldvinder sammen med landsholdet, og Gidsel blev for andet OL i træk udnævnt til slutrundens MVP. Han var derudover også turneringens topscorer med 62 mål, og slog dermed sin medspiller Mikkel Hansens tidligere rekord for flest mål ved en OL-turnering (61 mål).
Ved VM i 2025 vandt han sit tredje VM-guld i træk, og var ligeledes turneringens topscorer og MVP.
Ved EM i 2026 blev landsholdet europamestre for første gang siden 2012, og Danmark var dermed både regerende olympiske-, verdens- og europamestre, som kun det andet hold i historien nogensinde udover Frankrigs 'Les Experts'. Gidsel blev udnævnt til turneringens MVP, og var topscorer med 68 mål. Han slog dermed rekorden for flest scorede mål af én enkelt spiller nogensinde i EM-historien - en rekord han tog fra norske Sander Sagosen. Gidsel spillede desuden også det højeste antal minutter af nogen spillere i turneringen (8 timer og 20 min.), og lavede næstflest assists med 56.
Portal:Håndbold 
