Palsgaard
For alternative betydninger, se Palsgård.
Palsgaard A/S er en dansk fødevarevirksomhed med hovedkvarter ved Palsgård nær Juelsminde. De producerer forskellige ingredienser, primært emulgatorer, stabilisatorer og tilsætningsstoffer. Desuden producerer de emulgatorer til personlig pleje. Virksomheden er et datterselskab til selskabet Palsgaard Gods A/S (der også inkluderer godset Palsgård), som er ejet af Schou-Fondet. I 2024 havde Palsgaard A/S 344 ansatte og omsatte for ca. 1,7 mia. kroner.
Einar Viggo Schou grundlagde virksomheden Emulsion A/S i 1919, der fra starten af producerede plantebaserede emulgatorer. Efter Einars død i 1925 arvede sønnen Herbert Schou både virksomheden og godset. I 1957 overførte Herbert alle aktiver, herunder skove, landbrugsjord, bygninger og emulgatorvirksomheden til Schou-Fondet.