2-Nonanon

Strukturformel
Strukturformel von 2-Nonanon
Allgemeines
Name 2-Nonanon
Andere Namen
  • Nonan-2-on
  • Methylheptylketon
  • NONAN-2-ONE (INCI)
Summenformel C9H18O
Kurzbeschreibung

farblose Flüssigkeit mit aromatischem Geruch

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 821-55-6
EG-Nummer 212-480-0
ECHA-InfoCard 100.011.345
PubChem 13187
Wikidata Q15726063
Eigenschaften
Molare Masse 142,24 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig

Dichte

0,83 g·cm−3

Schmelzpunkt

−9 °C

Siedepunkt

195 °C

Löslichkeit

sehr schwer löslich in Wasser (0,167 g·l−1 bei 25 °C)

Brechungsindex

1,421 (20 °C)

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
Gefahrensymbol

Achtung

H- und P-Sätze H: 315​‐​319​‐​412
P: 280​‐​302+352​‐​332+313​‐​337+313
Toxikologische Daten
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

2-Nonanon ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Dialkylketone.

Vorkommen

2-Nonanon kommt natürlich in Moschus- und Wald-Erdbeeren, Bananen, Arznei-Engelwurz, Litsea glaucescens, Currybaum, Tabak, Boldo, im Gewürznelkenbaum, Blauschimmelkäse, in Butter, Weinrautenkraut, Hopfen, Cheddar-Käse, Kokosnüssen, Fisch, Krill und anderem vor.

Gewinnung und Darstellung

2-Nonanon kann durch trockene Destillation von Bariumcaprylat mit Bariumacetat oder Oxidation von Methylheptylcarbinol bei Raumtemperatur mit Chromsäure gewonnen werden.

Eigenschaften

2-Nonanon ist eine wenig flüchtige, schwer entzündbare, farblose Flüssigkeit mit aromatischem Geruch, die sehr schwer löslich in Wasser ist.

Verwendung

2-Nonanon wird als Aromastoff, zum Beispiel für Lavendelduftstoffe und Käse, verwendet. Es wird auch als Zwischenprodukt in der chemischen Industrie und als Lösungsmittel eingesetzt.

Sicherheitshinweise

Die Dämpfe von 2-Nonanon können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 69 °C, Zündtemperatur 240 °C) bilden.

Einzelnachweise

  1. ↑ Eintrag zu NONAN-2-ONE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 23. Oktober 2021.
  2. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Eintrag zu 2-Nonanon in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 10. Januar 2025. (JavaScript erforderlich)
  3. 1 2 Datenblatt 2-Nonanone, ≥99%, FCC, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 4. Mai 2015 (PDF).
  4. ↑ Friedrich Drawert, Roland Tressl, Günter Staudt, Hans Köppler: Gaschromatographisch-massenspektrometrische Differenzierung von Erdbeerarten. In: Zeitschrift für Naturforschung C. 28, 1973, S. 488–493 (PDF, freier Volltext).
  5. ↑ R. Tressl, F. Drawert, W. Heimann, R. Emberger: Notizen: Gaschromatographische Bestandsaufnahme von Bananen-Aromastoffen. In: Zeitschrift für Naturforschung B. 24, 1969, S. 781–783 (online).
  6. 1 2 3 4 5 6 7 2-NONANONE (englisch). In: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 18. August 2024.
  7. ↑ Ernst Schrott, Hermann Philipp Theodor Ammon: Heilpflanzen der ayurvedischen und der westlichen Medizin: Eine Gegenüberstellung. Springer-Verlag, 2012, ISBN 978-3-642-13125-7, S. 298 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  8. ↑ 2-NONANON (englisch). In: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 18. August 2024.
  9. ↑ George A. Burdock: Encyclopedia of Food and Color Additives:. CRC Press, 1997, ISBN 978-0-8493-9412-6, S. 1976 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  10. ↑ Technical Data Sheet Methyl Heptyl Ketone FCC. Bedoukian Research, abgerufen am 5. März 2017 (englisch).
  11. ↑ chemicalland21.com: 2-NONANONE (METHYL HEPTYL KETONE) (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive), abgerufen am 4. Mai 2015.