Aragh Sagi (persisch: عرق سگی, auch Araq-e Sagi) ist die Bezeichnung für eine iranische Spirituose, die traditionell aus vergorenen Rosinen gewonnen wird. Sie gehört zu den destillierten alkoholischen Getränken Irans und wird in einigen westlichen Quellen auch als „persischer Wodka“ bezeichnet. Die Bezeichnung ist jedoch keine genaue botanische oder spirituosenkundliche Einordnung, da sich Herstellung und Aromaprofil von Wodka unterscheiden können.
Der persische Ausdruck „Aragh Sagi“ (Sag bedeutet Hund) bedeutet wörtlich ungefähr „Hundedestillat“. Die Bezeichnung wird mit der iranischen Firma Meykadeh in Verbindung gebracht, die in den 1960er-Jahren eine Spirituose mit dem Bild eines Hundes auf dem Flaschenetikett vertrieben haben soll. Der Name soll sich daraus im allgemeinen Sprachgebrauch etabliert haben. Diese Erklärung wird in verschiedenen Darstellungen zur Geschichte des Getränks wiedergegeben.
Aragh Sagi ist üblicherweise eine klare Spirituose. Als Ausgangsstoff dienen traditionell Rosinen beziehungsweise daraus gewonnener vergorener Traubenmost. Geschmacklich wird das Getränk mitunter mit Grappa verglichen, wobei sich die sensorischen Eigenschaften je nach Ausgangsmaterial und Herstellungsweise unterscheiden können.
Vor der Islamischen Revolution von 1979 wurde Aragh Sagi in Iran kommerziell hergestellt. Als ein bekannter Produktionsort wird Qazvin genannt. Nach der Revolution wurde die Herstellung und der Verkauf alkoholischer Getränke in der Islamischen Republik Iran weitgehend verboten, wobei gesetzliche Ausnahmen für bestimmte religiöse Minderheiten bestehen. Die Herstellung und Verbreitung von Aragh Sagi verlagerte sich infolgedessen teilweise in den informellen beziehungsweise illegalen Bereich.
Aragh Sagi ist von anderen Getränken mit ähnlichen Namen zu unterscheiden. Insbesondere ist er nicht mit dem levantinischen Arak gleichzusetzen, der gewöhnlich mit Anis aromatisiert wird. Das persische Wort aragh kann außerdem alkoholfreie Pflanzendestillate bezeichnen, die in der iranischen Tradition verwendet werden.
