
Schutt (mittelhochdeutsch die schüt ‚Anschwemmung, angeschwemmtes Erdreich, Aufschüttung‘, verwandt mit „schütten“) als geowissenschaftlicher Begriff ist eine größere, nicht verfestigte Anhäufung von kantigen Gesteinsbruchstücken. Schutt entsteht durch physikalische Verwitterung und Erosion, wobei der Transport oft rein durch Schwerkraft, immer aber über sehr kurze Distanzen erfolgt. Ein einzelnes Schuttfragment ist nach DIN 4022 größer als 63 mm, allgemein zumindest größer als 2 mm Schutt zählt damit zu den Psephiten. Sind die Gesteinsbruchstücke relativ groß (dm- bis m-Bereich), spricht man auch von Blockschutt.
Derartiges Gesteinsmaterial häuft sich vor allem im Hochgebirge, am Fuß von Steilhängen oder Felswänden, zu Schutthalden (Talus) bzw. Blockhalden an. Da periglaziales Klima, wie es im Hochgebirge herrscht, physikalischer Verwitterung Vorschub leistet, existieren heute auch in weiten Teilen der Mittelgebirge der Nordhalbkugel ausgedehnte Blockhalden, die im deutschen Sprachraum auch als „Blockmeere“ bezeichnet werden. Versteinert das Material im Verlaufe einer natürlichen Zementation, entsteht eine Brekzie (in Unterscheidung zum rundsteinigen Konglomerat).
Als Primärbrekzie wird das Schuttsediment aus eckig-kantigen Stücken bezeichnet, das in Form verfestigter Schuttfüße an Berghängen, als Hinterlassenschaft von Bergstürzen oder Bergrutschereignissen oder bei submarinen Riffen durch Brandungsangriffe oder Rutschungen entsteht.
Lockermaterial, das überwiegend aus gerundeten Gesteinsbruchstücken (Geröll) besteht, wird in den Geowissenschaften als Schotter bezeichnet, während „Schotter“ im Bauwesen für kantiges, aber künstlich gebrochenes Material steht.
Gesteinsschutt wird für bauliche Zwecke genutzt. Er zählt zu den Lockergesteinen und kann durch künstliche Abtragungen an Berg- und Felshängen gewonnen werden. In Abhängigkeit vom Verwendungszweck muss Gesteinsschutt vorher auf einer Siebmaschine oder mit anderen Mitteln von den Feinsubstraten der Bodendecke getrennt werden. Wichtig ist dabei auch seine möglichst gleichmäßige Zusammensetzung. Verwendungen finden solche Rohstoffe beim Dammbau, ferner beim Straßen-, Eisenbahn- und Flussbau für Böschungen und andere Bereiche. Die jeweils zweckmäßige Verarbeitungs- und Konstruktionsmethode ergibt sich aus vorherigen Untersuchungen am Bauort.
In der Alpenregion hat man Gebirgsschutt an zahlreichen Stellen für technische Zwecke genutzt. Beispielsweise waren die Bergsturzmassen bei Schwanden (Kanton Glarus), zwischen Kandersteg und Kandergrund im Berner Oberland, im Rhonetal bei Siders sowie in der Biaschina-Schlucht oberhalb von Giornico im Tal des Ticino im Blickfeld solcher Abbauaktivitäten (überwiegend Kristallingestein). Deren Hauptziel lag in der Gewinnung von Straßenbaustoffen, die für die Unterhaltung von Nebenstraßen vielfältige Nutzung fanden. Eine ähnliche Praxis gab es im Schweizer Jura, hier ist es der Schutt des Kalksteingebirges, der regional als „Kalkgrien“ bezeichnet wird. Durch den Anteil von feinstkörnigen Fraktionen des Kalksteins und Lehm ergeben solche Rohstoffe einen gut bindigen Straßen- und Wegebelag. Im Juragebirge wurde das Material in vielen kleinen Gruben gewonnen.
Im weiteren Sinn, und daher von den natürlichen Ressourcen zu unterscheiden, werden auch die Trümmer zerstörter Gebäude oder Gebäudeteile als Schutt bezeichnet. Im modernen Bauwesen spricht man von Bauschutt. Einzelne Schichten im Untergrund aus Schutt kennzeichnen lange genutzte menschliche Siedlungen (siehe auch Schuttgrube).