Bornstein ist der Familienname folgender Personen:
- Arthur Bornstein (1881–1932), deutscher Pharmakologe
- Berta Bornstein (1896–1971), austroamerikanische Psychoanalytikerin
- Charles Zachary Bornstein (* 1951), US-amerikanischer Dirigent und Dirigierlehrer
- Chasia Bornstein-Bielicka (1921–2012), israelische Widerstandskämpferin
- Eli Bornstein (* 1922), kanadischer Künstler
- Ernst Israel Bornstein (1922–1978), jüdischer Holocaust-Überlebender und Buchautor
- Heini Bornstein (1920–2016), Schweizer Textilhändler, sozialistischer Zionist und Autobiograf
- Jonathan Bornstein (* 1984), US-amerikanischer Fußballspieler
- Joseph Bornstein (1899–1952), deutscher Journalist und Literaturkritiker, Pseudonym Erich Andermann
- Karl Bornstein (1863–1942), deutscher Mediziner
- Kate Bornstein (* 1948), US-amerikanische Autorin, Schauspielerin und Künstlerin
- Marc H. Bornstein (* 1947), US-amerikanischer Psychologe, Senior Investigator am National Institute of Child Health and Human Development
- Paul Bornstein (1868–1939), deutscher Literaturhistoriker und Schriftsteller
- René Bornstein (* 1983), deutscher Jazzmusiker
- Stefan R. Bornstein (* 1961), deutscher Mediziner
- Thorsten Botz-Bornstein (* 1964), deutscher Philosoph
geografische Objekte:
- Naturschutzgebiet Bornstein in Olsberg, Nordrhein-Westfalen
- Bornstein, Ortsteil der schleswig-holsteinischen Gemeinde Neudorf-Bornstein
