Christian Fleischmann

Christian Fleischmann (* 1988 im Knoblauchsland) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach einer Ausbildung zum Metzger und Koch war er fünf Jahre in Restaurants in Österreich und der Schweiz tätig, im Restaurant Steiereck bei Heinz Reitbauer in Wien (zwei Michelinsterne) und von 2014 bis 2015 im Schloss Schauenstein bei Andreas Caminada (drei Michelinsterne).

2017 absolvierte er die Hotelfachschule in Pegnitz.

2018 wurde er Küchenchef im Restaurant Cheval Blanc in Illschwang, das 2021 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.

Seine Frau Katharina leitet den Service.

Auszeichnungen

Mitgliedschaften

Einzelnachweise

  1. ↑ Zeichen für Hotelfachschule gesetzt. Abgerufen am 30. Januar 2022.
  2. ↑ Patricia Bröhm: Gault&Millau Restaurantguide Deutschland 2020. ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe, 2019, ISBN 978-3-89883-991-4 (google.de [abgerufen am 30. Januar 2022]).
  3. ↑ www salz-pfeffer ch salz-pfeffer: Lob und Anekdoten. Abgerufen am 30. Januar 2022.
  4. ↑ Hotelfachschule (2) | Landkreis Bayreuth. Abgerufen am 30. Januar 2022.
  5. ↑ Illschwang: Michelin-Stern für das „Cheval Blanc“. 5. April 2021, abgerufen am 30. Januar 2022 (deutsch).
  6. 1 2 Die neuen Sterne - Guide Michelin Deutschland 2021. Abgerufen am 30. Januar 2022 (deutsch).
  7. ↑ Willkommen im Landkreis Amberg Sulzbach: Michelin-Stern für »Cheval Blanc« in Illschwang. 30. April 2021, abgerufen am 30. Januar 2022.
  8. ↑ Gault&Millau Restaurantguide 2020 – Die Preisträger – ZS Verlag. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 30. Januar 2022; abgerufen am 30. Januar 2022.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  9. ↑ Auszeichnungen 2020 - Der große Guide. Abgerufen am 30. Januar 2022.
  10. ↑ Mitgliederzahl der JRE wächst. Abgerufen am 30. Januar 2022.
Personendaten
NAME Fleischmann, Christian
KURZBESCHREIBUNG deutscher Koch
GEBURTSDATUM 1988
GEBURTSORT Knoblauchsland