Citronellylbutyrat

Strukturformel
Allgemeines
Name	Citronellylbutyrat
Andere Namen	3,7-Dimethyl-6-octen-1-ylbutyrat; CITRONELLYL BUTYRATE (INCI);
Summenformel	C14H26O2
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	205-463-4
ECHA-InfoCard	100.004.968
PubChem	8835
ChemSpider	8503
Wikidata	Q27280949
Eigenschaften
Molare Masse	226,36 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,873 g·cm−3 (25 °C)
Siedepunkt	245 °C
Löslichkeit	praktisch unlöslich in Wasser, Glycerin und Propylenglycol; löslich in Ethanol und den meisten fixen Ölen;
Brechungsindex	1,445 (20 °C)
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung Achtung
H- und P-Sätze	H: 315‐319‐335
	P: 261‐264‐271‐280‐302+352‐305+351+338
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Citronellylbutyrat ist ein Terpenoidester der sich von Citronellol und Buttersäure ableitet.

Vorkommen

Citronellylbutyrat kommt in geringen Mengen in pinken Grapefruits, Orangensaft, Tomaten und Passionsfrüchten vor.

Herstellung

Citronellylbutyrat kann biotechnologisch mittels verschiedener Lipasen gewonnen werden, die die Veresterung von Citronellol mit Buttersäure katalysieren.

Verwendung

Citronellylbutyrat ist in der EU unter der FL-Nummer 09.049 als Aromastoff für Lebensmittel allgemein zugelassen.

Einzelnachweise

↑ Eintrag zu CITRONELLYL BUTYRATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 3. Februar 2024.
1 2 3 4 George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 326 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
1 2 3 4 5 6 Datenblatt Citronellyl butyrate, natural (US), >85%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. Februar 2024 (PDF).
↑ Jing-Nan Ren, Ya-Nan Tai, Man Dong, Jin-Hui Shao, Shu-Zhen Yang, Si-Yi Pan, Gang Fan: Characterisation of free and bound volatile compounds from six different varieties of citrus fruits. In: Food Chemistry. Band 185, Oktober 2015, S. 25–32, doi:10.1016/j.foodchem.2015.03.142.
↑ Yongxiang Wang, Yu-Yen Linko: Lipase-catalyzed enantiomeric synthesis of citronellyl butyrate. In: Journal of Fermentation and Bioengineering. Band 80, Nr. 5, 1995, S. 473–477, doi:10.1016/0922-338X(96)80922-6.
↑ Food and Feed Information Portal Database | FIP. Abgerufen am 3. Februar 2024.

[CosIng-1] Eintrag zu CITRONELLYL BUTYRATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 3. Februar 2024.

[George_A._Burdock-2] 1 2 3 4 George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 326 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[Sigma-3] 1 2 3 4 5 6 Datenblatt Citronellyl butyrate, natural (US), >85%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. Februar 2024 (PDF).

[4] Jing-Nan Ren, Ya-Nan Tai, Man Dong, Jin-Hui Shao, Shu-Zhen Yang, Si-Yi Pan, Gang Fan: Characterisation of free and bound volatile compounds from six different varieties of citrus fruits. In: Food Chemistry. Band 185, Oktober 2015, S. 25–32, doi:10.1016/j.foodchem.2015.03.142.

[5] Yongxiang Wang, Yu-Yen Linko: Lipase-catalyzed enantiomeric synthesis of citronellyl butyrate. In: Journal of Fermentation and Bioengineering. Band 80, Nr. 5, 1995, S. 473–477, doi:10.1016/0922-338X(96)80922-6.

[6] Food and Feed Information Portal Database | FIP. Abgerufen am 3. Februar 2024.