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Gerhard Tittel arbeitete zunächst als technischer Zeichner in Zwickau. Danach studierte er von 1958 bis 1964 Violine bei Otto Klinge und Komposition bei Günter Kochan an der Deutschen Hochschule für Musik Berlin. 1966 wurde er Dozent, 1981 Professor für Komposition und Tonsatz und Fachabteilungsleiter ebenda. Von 1977 bis 1992 mitbegründete und leitete er das Jugendsinfonieorchester Berlin.
Schüler
Zu Tittels Kompositionsschülern gehörten Hans Boll (1970–1974), Klaus Martin Kopitz (1975–1980) und Ellen Hünigen (1984–1989).