Gerst ist der Familienname folgender Personen:
- Alexander Gerst (* 1976), deutscher Geophysiker und Astronaut
- Clara Gerst (* 1987), deutsche Film-, Fernseh- und Theaterschauspielerin und Produzentin
- Friedrich Gerst (1805–1867), deutscher römisch-katholischer Priester
- Gustav Gerst (1871–1948), deutscher Kaufmann, Gesellschafter Kaufhaus H.& C. Tietz Frankfurt
- Johann Gerst (1850–1890), österreichischer Astronom
- Johann Karl Jakob Gerst (1792–1854), deutscher Theatermaler
- Marianne Bechhaus-Gerst (* 1958), deutsche Ethnologin und Afrikanistin
- Sam Gerst (* 2000), deutscher Schauspieler, Synchron- und Hörspielsprecher
- Thomas Gerst (* 1957), deutscher Sozialhistoriker und Redakteur
- Ulrike Gerst (* 1953), deutsche Malerin
- Walter Samuel Gerst (1923–1998), deutsch-amerikanischer Politikwissenschaftler, siehe Walter S. G. Kohn
- Wilhelm Karl Gerst (1887–1968), deutscher Journalist
Siehe auch: Gerstl
