Rapisardi war Schüler eines Matteo Desiderato.
Sein künstlerischer Schwerpunkt war die Porträtmalerei. Daneben schuf er aber auch Gemälde und Fresken mit meist religiösem Inhalt, die ausschließlich im Raum Catania entstanden.
Zu seinen Schülern zählen der Sohn Michele Rapisardi und Giuseppe Sciuti.
Giuseppe Rapisardi: „Heilige Familie mit Johannesknaben“ (1841). Altarbild in der Santa Lucia (Licodia Eubea)