Grasse

Grasse
Staat	Frankreich Frankreich
Region	Provence-Alpes-Côte d’Azur
Département (Nr.)	Alpes-Maritimes (06)
Arrondissement	Grasse
Kanton	Grasse-1 Grasse-2
Gemeindeverband	Pays de Grasse
Koordinaten	43° 39′ N, 6° 56′ O43.6580555555566.9252777777778Koordinaten: 43° 39′ N, 6° 56′ O
Höhe	80–1061 m
Fläche	44,44 km²
Einwohner	50.970 (1. Januar 2023)
Bevölkerungsdichte	1.147 Einw./km²
Postleitzahl	06130
INSEE-Code	06069
Website	www.ville-grasse.fr
Grasse „von oben“

Grasse [ɡʁas] ist eine französische Gemeinde im Département Alpes-Maritimes mit 50.970 Einwohnern (Stand: 1. Januar 2023). Sie gilt als Welthauptstadt des Parfüms und erreichte als Handlungsort des Romans Das Parfum von Patrick Süskind weltweite Bekanntheit.

Geografie

Grasse erstreckt sich im Hügelland der Südausläufer der Seealpen auf durchschnittlich 306 m über dem Meeresspiegel (Höhenlage zwischen 80 und über 1.061 m), ungefähr 20 Kilometer nördlich von Cannes an der Côte d’Azur. Hier passiert in Richtung Digne-les-Bains die ehemalige Route nationale 85, die sogenannte Route Napoléon (Napoleon-Straße), die der Strecke folgt, die Napoleon 1815 nach seiner Rückkehr von Elba auf seinem Marsch nach Paris einschlug.

Der nördliche Teil des Gemeindegebietes liegt im Regionalen Naturpark Préalpes d’Azur.

Geschichte

Im Jahr 1040 wurde Grasse erstmals erwähnt. 1227 eroberte Graf Raimund Berengar V. von der Provence die Stadt, und sie wurde Teil der Provence.

Grasse war vom 13. bis zum 18. Jahrhundert Sitz des Bistums Grasse.

Bei der Schaffung der Départements im Jahr 1790 gehörte Grasse noch zum Département Var, dessen Verwaltungssitz es von 1793 bis 1795 war.

1860 wurde das Arrondissement zusammen mit der Grafschaft Nizza zum Département Alpes-Maritimes zusammengefasst.

Im 19. Jahrhundert wurde Grasse Kurort, verlor jedoch seine Bedeutung im 20. Jahrhundert wieder an die bevorzugten Küstenstädte.

Die rassistischen Ausschreitungen im Herbst 1973 in Grasse machten international Schlagzeilen, unter anderem in der Wochenzeitung Die Zeit, sie finden sich aber auch in der Literatur wieder, etwa im Artikel La flambée raciste de 1973 en France oder dem Roman Marseille.73 von Dominique Manotti.

Bevölkerungsentwicklung

Wappen

Beschreibung (Blasonierung): In Blau ein rückschauendes goldnimbiertes silbernes Agnus Dei, mit dem erhobenen linken Vorderbein eine geschulterte, mit einem Kreuz abschließende rote Stange mit einem silbernen, in zwei Zipfel endenden Banner mit rotem Kreuz (Siegesfahne) haltend, begleitet von zwei in den Oberecken und eine mittig im Schildfuß gelegten roten Scheiben.

Städtepartnerschaften

Städtepartnerschaften von Grasse

Land	Stadt	Land	Beginn
Deutschland	Ingolstadt	Deutschland	7. Mai 1963
Polen	Oppeln	Polen	Oktober 1964
Portugal	Vila Real	Portugal	Mai 1975
Israel	Pardes Chana-Karkur	Israel	Oktober 1985
Vereinigte Staaten	Marblehead	Vereinigte Staaten	Juni 1986
Spanien	Murcia	Spanien	Mai 1990
Italien	Carrara	Italien	Oktober 2000

Zudem ist die Stadt Mitglied des Bundes der europäischen Napoleonstädte.

Wirtschaft und Infrastruktur

Im Mittelalter war Grasse eine Stadtrepublik mit alter Gewerbetradition, insbesondere das Gerberhandwerk war sehr verbreitet. 1580 kam der Alchimist und Apotheker Francesco Tombarelli nach Grasse und eröffnete ein Laboratorium zur Herstellung von Düften, womit Grasse zum Gründerzentrum der europäischen Parfümindustrie wurde. Als gegen 1600 die Mode aufkam, Handschuhe zu parfümieren, konzentrierte man sich auf die Destillation von Duftstoffen. Seit dem 17. Jahrhundert haben sich die Parfümeure aus Grasse auf die Extraktion von Blütensaft spezialisiert, besonders für Orangenblüten und Jasmin. Aus dem Nebenerwerb wurde das Hauptgeschäft, und das ist bis heute so geblieben.

Die früher charakteristischen Blumenplantagen um Grasse sind heute rar geworden, da Blüten meist aus Billiganbauländern wie Marokko, Bulgarien, Indien oder der Türkei importiert werden. Die in der Parfümindustrie gewonnenen Duftstoffe werden außer für Parfüm für Kosmetik, Spülmittel, Waschpulver und für Lebensmittelgeschmacksstoffe verwendet. 2004 waren in Grasse ca. 4.000 Personen in der Parfümindustrie beschäftigt. Jährlich wurden 10.000 Tonnen Blüten verarbeitet.

Heute (Stand: 2010) werden in Grasse besonders internationale wirtschaftliche Beziehungen gepflegt. Die in Grasse behandelten Rohstoffe werden aus vielen Teilen der Welt importiert und hier qualitativ verfeinert. Ungefähr 30 Parfümfabriken in und um Grasse verschicken ihre Produkte danach in die ganze Welt.

Sehenswürdigkeiten

Siehe auch: Liste der Monuments historiques in Grasse

• Kathedrale Notre-Dame-du-Puy: Die Kathedrale stammt aus dem 12. Jahrhundert. Sie hat einen schlichten Stil, ihre Struktur spiegelt die lombardischen Einflüsse wider. In ihr befinden sich Gemälde von Rubens, Charles Nègre und ein Triptychon von Louis Bréa sowie „Die Fußwaschung“ von Jean-Honoré Fragonard.
• Gärten: Grasse ist für seine Gärten bekannt, die in früheren Zeiten noch umfangreicher waren. Einer der bekanntesten ist der Pflanzengarten Jardin des Plantes. Dieser Garten verdankt seine Bekanntheit der Schwester Napoleons, die sich im Winter dort zu erholen pflegte. Der Garten bietet einen guten Überblick über die Altstadt und das Meer.
• Auf den Blumenfeldern der Domaine de Manon wurden von den Parfümspezialisten die Pflanzen für die örtliche Parfümherstellung angebaut. Diese Blumenfelder liegen in einem Weiler außerhalb von Grasse, zehn Minuten von der Innenstadt entfernt.
• Marinemuseum: Das Museum aus dem 18. Jahrhundert ist François-Joseph Paul Graf von Grasse (1722–1788) gewidmet, einem großen Seefahrer jener Zeit. Im Haus sind über 30 Schiffsmodelle ausgestellt.
• Internationales Museum der Parfümerie (Musée internationale de la Parfumerie): Das Parfümeriemuseum befindet sich ebenfalls in einem original möblierten Haus des 18. Jahrhunderts und zeigt eine Porzellansammlung sowie eine große Kollektion von Parfümflakons; es wurde Ende 2008 nach vierjähriger Umbauzeit wiedereröffnet.
• Museum für provenzalische Kunst und Geschichte (Musée d’Art et d’Histoire de la Provence): Das Museum wurde in einem der elegantesten Adelssitze des 18. Jahrhunderts von Grasse eingerichtet, dem alten Herrenhaus der Marquise von Clapiers Cabris, der Schwester Mirabeaus. Zusammen mit seiner Möblierung vermittelt die Ausstellung von Steingut, Gemälden, Kostümen, Krippenfiguren und anderem einen Eindruck vom täglichen Leben in der östlichen Provence, von der Vorgeschichte bis zu den 1950er Jahren.
• Villa Fragonard, Kunstmuseum, 1790 Wohnstätte des Malers Jean-Honoré Fragonard (1732–1806)

Freizeit und Tourismus

• Tagesausflüge beispielsweise nach Cabris, Cannes, Saint-Paul-de-Vence
• Wanderungen in den Seealpen

Regelmäßige Veranstaltungen

• Expo Rose: Die Ausstellung zeigt jährlich Mitte Mai 40.000 verschiedene Rosen und daraus gefertigte Produkte. Zudem werden die meistfrequentierten Straßen der Stadt mit Rosenduft besprüht.
• Jasmin-Fest (Fête du Jasmin): Ein Volksfest zu Beginn der Jasminblütenernte, das jährlich Anfang August stattfindet.

Kulinarische Spezialitäten

Spezialitäten für Grasse und Umgebung sind:

• Lou Fassum (Chou farci), eine Kohlpastete
• Les beignets de fleurs de courge, frittierte Kürbisblüten im Teigmantel, die als Dessert Teil der Dreizehn Desserts nach dem Weihnachtsmenü sind
• Le Fougassette, ein Hefekuchen mit Orangengeschmack

Verkehr

Zur Verfügung steht ein Bussystem, das einen Rundkurs in Grasse selbst sowie diverse Verbindungen zu anliegenden Dörfern und Städten, zum Beispiel Cannes und Nizza, anbietet. Ferner besteht ein Bahnhof an der Bahnstrecke Cannes–Grasse.

Bildung

In der Stadt befindet sich ein Campus der Ingenieurschule ECAM-EPMI.

Persönlichkeiten

Siehe auch

• Das Parfum – Die Geschichte eines Mörders ist der Titel eines 1985 erschienenen Romans von Patrick Süskind. Einer der Handlungsorte des Romans ist Grasse.
• Film: Verfilmung von Patrick Süskinds Romans 2006 unter dem Titel Das Parfum – Die Geschichte eines Mörders unter der Regie von Tom Tykwer. Mit Ben Whishaw, Dustin Hoffman, Alan Rickman u. a. Der Film wurde mehrfach ausgezeichnet.

Literatur

• Le Patrimoine des Communes des Alpes-Maritimes. Band 1, Flohic Editions, Paris 2000, ISBN 2-84234-071-X, S. 372–398.
• Dominique Manotti: Marseille.73. Argument Verlag, Hamburg 2020, ISBN 978-3-86754-247-0.

Weblinks

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• Webpräsenz von Grasse (französisch)

Einzelnachweise

1. ↑ Frankreich–Algerien: Haß auf Gastarbeiter. In: Die Zeit. Nr. 04/1974, 18. Januar 1974. Auf Zeit.de, abgerufen am 17. Februar 2023.
2. ↑ La flambée raciste de 1973 en France, auf persee.fr
3. ↑ Homepage Grasse – Jumelages (Memento des Originals vom 19. Juni 2022 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.ville-grasse.fr, abgerufen am 13. Juni 2016
4. ↑ Stephen G. Kellman: Chronology; Introduction. In: M. E. Ravage: An American in the Making. The Life Story of an Immigrant. 4. Auflage. Rutgers University Press, New Brunswick 2009, ISBN 978-0-8135-4537-0, S. IX-XII; XIII-XXXII, JSTOR:j.ctt5hhx2m.5. 
5. ↑ Hind Bouchareb: RAVAGE, Denise. In: Isabelle Antonutti (Hrsg.): Figures de bibliothécaires. Presses de l’enssib, 2020, ISBN 978-2-37546-135-8, S. 207–208, doi:10.4000/books.pressesenssib.13329 (französisch).