Bicker, der im nahe Nürnberg gelegenen Schwabach geboren wurde, verbrachte seine Juniorenzeit beim EHC 80 Nürnberg. In der dortigen Nachwuchsabteilung war der Stürmer bis zum Sommer 2021 aktiv und bereits mit 14 Jahren in der U17-Mannschaft eingesetzt worden. Während der COVID-19-Pandemie wechselte er im Sommer 2021 in die Jugend der Adler Mannheim. Bei den Jungadlern kam das Talent im Verlauf der Saison 2021/22 in der U20-Auswahl in der Deutschen Nachwuchsliga (DNL) zu Einsätzen. Nachdem Bicker dort in seinem ersten Jahr eine eher untergeordnete Rolle im Kader eingenommen hatte, entwickelte er sich im Verlauf der Spielzeit 2022/23 zu einem der Führungsspieler des Teams. Die Playoffs, an deren Ende sich die Mannheimer die deutsche Meisterschaft in dieser Altersklasse sicherten, führte der Angreifer mit 16 Scorerpunkten mit deutlichem Vorsprung an. Zudem war er gemeinsam mit dem Kölner Justin Büsing auch bester Torschütze. Im Verlauf des Spieljahres hatte er zudem sein Profidebüt für die Adler in der Deutschen Eishockey Liga (DEL).
Nachdem Bicker bereits im Vorfeld einen Vertrag bei Mannheims DEL-Ligakonkurrenten Löwen Frankfurt für die Saison 2023/24 unterzeichnet hatte, wurde er über den Sommer im NHL Entry Draft 2023 in der fünften Runde an 147. Stelle von den Detroit Red Wings aus der National Hockey League (NHL) ausgewählt. Bei den Frankfurtern erhielt der Rookie auf Anhieb einen Stammplatz und absolvierte – bedingt durch die Teilnahme an der U20-Junioren-Weltmeisterschaft 2024 – insgesamt 41 der 52 Saisonspiele. Im folgenden Spieljahr 2024/25 bestritt er aufgrund diverser Verletzungen nur 20 Partien, wurde am Saisonende aber dennoch als DEL-Rookie des Jahres ausgezeichnet. Um mehr Spielzeit zu erhalten, wurde Bicker vor der Spielzeit 2025/26 zusätzlich mit einer Förderlizenz für den Frankfurter DEL2-Kooperationspartner EC Bad Nauheim ausgestattet. Ende Dezember 2025 wurde der Nachwuchsstürmer, dessen Vertrag im Sommer 2026 auslief, im Tausch für Eric Uba zurück zu den Adler Mannheim transferiert. Bei den Adlern erhielt er in der Folge ein Zweitspielrecht für den DEL2-Teilnehmer Bietigheim Steelers.
Auf internationaler Ebene kam Bicker bereits ab der Spielzeit 2021/22 für die Juniorennationalmannschaften des Deutschen Eishockey-Bundes zu Einsätzen. Den ersten internationalen Turniereinsatz bestritt der Stürmer mit dem Hlinka Gretzky Cup 2022, den er mit vier Scorerpunkten in ebenso vielen Spielen als zweiterfolgreichster deutscher Spieler hinter Linus Brandl abschloss. Sein erstes großes, internationales Turnier absolvierte er anschließend mit der U18-Junioren-Weltmeisterschaft 2023, bei der die deutsche U18-Nationalmannschaft als Zehnter und Letzter im Endklassement in die Division IA abstieg. Im folgenden Jahr gehörte Bicker zum Kader der deutschen U20-Auswahl bei der U20-Junioren-Weltmeisterschaft 2024. Dort punktete er in fünf Einsätzen viermal und war damit bester deutscher Scorer hinter Veit Oswald und Phillip Sinn.
(Legende zur Spielerstatistik: Sp oder GP= absolvierte Spiele; T oder G= erzielte Tore; V oder A= erzielte Assists; Pkt oder Pts= erzielte Scorerpunkte; SM oder PIM= erhaltene Strafminuten; +/−= Plus/Minus-Bilanz; PP= erzielte Überzahltore; SH= erzielte Unterzahltore; GW= erzielte Siegtore; 1Play-downs/Relegation; Kursiv: Statistik nicht vollständig)
Kevin Bicker
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