Anlage und Geschichte des Dorfes
Im Jahre 1809 wurde das Gemeinde-Archiv bei einem Feuer zerstört, ausgelöst durch englischen Kanonenbeschuss. Deshalb ist nur wenig aus der vorherigen Zeit bekannt.
Koudekerke ist ein charakteristisches Kirchenringdorf: Die Existenz eines ersten Kirchengebäudes ist seit dem Jahr 1198 belegt. Als zentrales Bauwerk steht die Kirche Michaëlskerk in der Dorfmitte. Um die Kirche herum wurde ein ringförmiger Weg angelegt, der auch für Prozessionen genutzt wurde. Die Häuser des Dorfes wurden außen entlang dieses Weges errichtet. Zwischen dem 14. und dem 15. Jahrhundert wurde die erste Kirche durch einen dem Erzengel Michael geweihten gotischen Kirchenbau ersetzt.
Im Jahr 1566 war Koudekerke der erste niederländische Ort, in dem protestantisch gepredigt wurde. Im Zuge des reformatorischen Bildersturms wurde die gotische Kirche schwer beschädigt. Sie wurde 1614 als einschiffige Saalkirche in nachgotischem Stil wieder aufgebaut. In dieser Form besteht sie noch heute. Die Kirche besteht, wie drei weitere Kirchen auf Walcheren, aus einem großen Kirchensaal und besitzt keinen seitlich stehenden Kirchturm, sondern einen schlanken Dachreiter, in dem zwei Glocken untergebracht sind. Sie wurde 1962 bis 1964 sorgfältig restauriert. Heute befindet sich noch eine zweite Kirche im Stadtgebiet.
In Koudekerke gibt es noch viele sehr alte Gebäude. Der älteste noch erhaltene Hof in Koudekerke wurde etwa um 1200 erbaut.
Im 17. Jahrhundert wurden um Koudekerke herum zahlreiche Landsitze, sogenannte Buitenplaatsen, als Residenzen von der reichen Stadtbevölkerung erbaut. Sie entstanden aus aufgekauften und respräsentabel ausgebauten alten Bauernhöfen oder aufgekauften Wohnsitzen des verarmten Landadels und wurden mit prunkvollen Gartenanlagen umgeben. Viele davon bestehen noch heute. „Ter Hooge“, im Osten von Koudekerke heute auf dem Stadtgebiet von Middelburg gelegen, in seiner ursprünglichen Form erbaut 1285, und „Huis der Boede“, in seiner ursprünglichen Form erbaut 1188, sind die beiden am aufwendigsten gestalteten der noch erhaltenen Buitenplaatsen. „Huis der Boede“ ist zugleich das älteste Gebäude jener Landsitze. Das Gebäude wurde im Zweiten Weltkrieg von den deutschen Besatzern beschlagnahmt und als Quartier des Befehlshabers Wilhelm Münzer und seiner Mitarbeiter zweckentfremdet. Dabei sind große Teile der originalen Einrichtung zerstört worden.
Im Zweiten Weltkrieg legten die deutschen Besatzungsmächte auch bei Koudekerke etliche massive Bunker an, in der Hoffnung, durch diese insgesamt als Atlantikwall bezeichneten Befestigungsanlagen den erwarteten Angriff der Alliierten abwehren zu können. Die Relikte dieser Maßnahmen sind in der Küstenregion zahlreich vorhanden.
Nach dem Krieg wuchs die Stadt schnell wieder, aufgrund der nahegelegenen Schelde zogen viele Arbeiter zu.
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