Als Maibock bezeichnet man eine Variante des Bockbiers, welches traditionell zwischen der Fastenzeit und dem sommerlichen Angebot von Vollbieren gebraut und getrunken wird. Namensgebend ist dabei der Monat Mai. Traditionell muss in Franken der Maibock, um Unheil und Missernten zu vermeiden, bis zum 1. Mai ausgetrunken sein. Ein anderer Name ist Frühlingsbock. Der Maibock ist ein untergäriges Starkbier mit einem Alkoholgehalt von 6 bis 8,5 % Vol. und entsprechender Stammwürze.
| Brauerei | Ort | (Land) | Alkoholgehalt | Sorte |
|---|---|---|---|---|
| Allgäuer Brauhaus | Marktoberdorf | Bayern | 7,5 % Vol. | Altenmünster Maibock Hell |
| Brauerei Karl Hintz | Marne | Schleswig-Holstein | 6,8 % Vol. | Dithmarscher Maibock |
| Brauerei Neunspringe | Leinefelde-Worbis | Thüringen | 7,2 % Vol. | Neunspringer Maibock |
| Darguner Brauerei | Dargun | Mecklenburg-Vorpommern | 7,5 % Vol. | Darguner Maibock hell |
| Einbecker Brauhaus | Einbeck | Niedersachsen | 6,5 % Vol. | Einbecker Mai Ur-Bock |
| Feldschlößchen | Dresden | Sachsen | 7,2 % Vol. | Feldschlößchen Maibock |
| Flensburger Brauerei | Flensburg | Schleswig-Holstein | 6,9 % Vol. | Flensburger Frühlingsbock |
| Haake-Beck | Bremen | Land Bremen | 7,2 % Vol. | Haake-Beck Maibock |
| Herforder Brauerei | Herford | Nordrhein-Westfalen | 6,6 % Vol. | Herforder Maibock |
| Hofbrauhaus Wolters | Braunschweig | Niedersachsen | 7,1 % Vol. | Wolters Mai-Bock |
| Holsten-Brauerei | Hamburg | Land Hamburg | 7,0 % Vol. | Holsten Maibock |
| Pfungstädter Brauerei | Pfungstadt | Hessen | 6,9 % Vol. | Pfungstädter Maibock |
| Privatbrauerei Ernst Barre | Lübbecke | Nordrhein-Westfalen | 6,9 % Vol. | Barre Maibock |
| Privatbrauerei Hoepfner | Karlsruhe | Baden-Württemberg | 6,6 % Vol. | Hoepfner Maibock |
| Privatbrauerei Hofmühl | Eichstätt | Bayern | 7,1 % Vol. | Hofmühl Maibock |
| Hofbräu | München | Bayern | 7,2 % Vol. | Münchner Hofbräu Maibock |
| Sternquell-Brauerei | Plauen | Sachsen | 7,2 % Vol. | Braustolz Maibock |
| Bitburger Brauerei | Bitburg | Rheinland-Pfalz | 6,7 % Vol. | Bitburger Maibock |
| Brauerei Bischofshof | Regensburg | Bayern | 6,5 % Vol. | Weltenburger Kloster Maibock - Heller Bock |
