Mario Lohninger

Mario Lohninger (2011)

Mario Lohninger (* 22. August 1973 in Saalfelden) ist ein österreichischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor.

Leben

Restaurant micro
Restaurant silk
Türschild Restaurant Lohninger

Mario Lohninger entstammt einer Gastronomiefamilie. Der Großvater war Bäcker, der Vater Küchenchef im Familienrestaurant in Leogang bei Zell am See. Nach seiner Ausbildung ab 1988 zum Koch im Hotel Brandlhof in Saalfelden war er ab 1991 im Restaurant Obauer bei Rudolf Obauer und Karl Obauer in Werfen und ab 1993 – im Tantris bei Hans Haas in München. Ab 1995 war Lohninger in Deutschland, USA, Frankreich, Japan und Thailand tätig.

Ab 2003 betrieb Mario Lohninger im mit seinem Freund Sven Väth gemeinsam gegründeten Cocoon Club (Frankfurt am Main) das Restaurant Micro und das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Liegerestaurant Silk. Außerhalb der klassischen Gourmetküche stellte er das Catering für Veranstaltungen im Cocoon Club für bis zu 1.500 Personen und bot Kochkurse für ambitionierte Hobbyköche an.

Im Frühjahr 2010 eröffnete er in Frankfurt sein eigenes Restaurant Lohninger. Damit führte Mario Lohninger drei Restaurants mit unterschiedlichen Küchen und vereinte insgesamt 51 Punkte von Gault Millau unter seinem Patronat. Mitte 2012 schloss er die Restaurants Micro und Silk (der Cocoon Club schloss ebenfalls 2012).

Er konzentriert sich seitdem auf das Restaurant Lohninger, in dem auch seine Eltern und seine Lebensgefährtin mitarbeiten. 2026 wurde das Lohninger mit einem Michelinstern ausgezeichnet.

Berufliche Stationen

Auszeichnungen (Auswahl)

Quelle:

Engagement

Nach den Terroranschlägen vom 11. September 2001 kochte Mario Lohninger für die Rettungsmannschaften am Ground Zero. In den folgenden drei Monaten organisierte er mit seinem 200-köpfigen Team bis zu 30.000 Mahlzeiten am Tag. Nach wie vor engagiert sich Lohninger an Wohltätigkeitsprojekten wie bspw. 2010 „Frankfurt teilt“ und 2011 „Spitzenköche für Afrika“.

Publikationen

Mario Lohninger im Fernsehen

Belege

  1. 1 2 Mario Lohninger. Abgerufen am 16. März 2023 (deutsch).
  2. ↑ Sternefresser: Mario Lohninger. 5. Januar 2012, archiviert vom Original am 5. Januar 2012; abgerufen am 16. März 2023.
  3. ↑ Der neue Michelin-Führer 2007 für Deutschland kommt in den Handel (Memento vom 31. Januar 2009 im Internet Archive) bei michelin.de, abgerufen am 15. März 2011
  4. ↑ Kochkurs mit Mario Lohninger Hören-Sehen-Schmecken (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im April 2019. Suche im Internet Archive) bei Gourmet Report, abgerufen am 15. März 2011
  5. ↑ Mario Lohninger ist Koch des Jahres bei zeit.de, abgerufen am 15. März 2011
  6. 1 2 „Silk“ und „Micro“ schließen (Memento vom 20. Dezember 2012 im Internet Archive)
  7. 1 2 Ein neuer 3-Sterner für Deutschland. 23. Juni 2026, abgerufen am 24. Juni 2026.
  8. ↑ Who is Who der Küchenchefs: Mario Lohninger bei restaurant-ranglisten.de, abgerufen am 15. März 2011
  9. ↑ „Goldene Cloche“ geht an Mario Lohninger (Memento vom 4. Mai 2010 im Internet Archive) bei gault-millau.at, abgerufen am 15. März 2011
  10. ↑ Das micro Restaurant teilt mit Lazarus Wohnsitzlosenhilfe e. V. bei frankfurt-teilt.de, abgerufen am 15. März 2011
  11. ↑ Familotel hilft Kindern (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im April 2019. Suche im Internet Archive) ( Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.) bei frankfurterpresseclub.de, abgerufen am 15. März 2011
Normdaten (Person): GND: 139676023 (lobid, GND Explorer, OGND, AKS) | LCCN: n2003002036 | VIAF: 1839944 | Wikipedia-Personensuche
Personendaten
NAME Lohninger, Mario
KURZBESCHREIBUNG österreichischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor
GEBURTSDATUM 22. August 1973
GEBURTSORT Saalfelden