Mathey ist der Familienname folgender Personen:
- Dean Mathey (1890–1972), US-amerikanischer Börsenmakler und Tennisspieler
- Florent Mathey (* um 1980), neukaledonischer Badmintonspieler
- François Mathey (Konservator) (1917–1993), französischer Konservator
- François Mathey (Chemiker) (1941–2020), französischer Chemiker
- Jean Baptiste Mathey (um 1630–1695), französischer Maler und Architekt
- Just Kwaou-Mathey (* 1999), französischer Leichtathlet
- Paul Mathey (1844–1929), französischer Maler
- Pedro Mathey (1928–1985), peruanischer Radrennfahrer
Siehe auch:
