Rhizopus
| Rhizopus | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Struktur von Rhizopus spp. - Schemazeichnung | ||||||||||||
| Systematik | ||||||||||||
| ||||||||||||
| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Rhizopus | ||||||||||||
| Ehrenb. ex Corda |
Rhizopus ist eine Gattung der Schimmelpilze in der Ordnung der Mucorales. Einige Arten werden vor allem in Fernost zur Fermentation von Lebensmitteln (z. B. Tempeh) verwendet, andere sind gefürchtete Pflanzenpathogene.
Beschreibung
Rhizopus-Kulturen bilden einen spinnwebenartigen Pilzrasen mit flachen Ausläufern. An den Stellen, an denen Rhizoidhyphen im Substrat verankert sind, stehen die dicht büscheligen, unverzweigten, bräunlichen und bis 3 Millimeter langen Sporangienträger.
Die Sporangien sind weißlich bis schwarz und rundlich mit einem Durchmesser zwischen 150 und 350 Mikrometer. Die Columella ist rundlich und verjüngt sich mit deutlicher Apophyse zu den Trägern hin.
Die Sporen sind mehr oder weniger oval, zwischen 10 und 15 Mikrometer lang sowie 6 bis 8,5 Mikrometer breit.
Verbreitung
Rhizopus-Arten finden sich auf faulenden Pflanzenteilen und im Erdboden. Die Sporen sind in der Luft häufig und verbreiten sich schnell. Insbesondere Rhizopus nigricans befällt häufig Lebensmittel.
In Deutschland sind nur vier Arten verbreitet, dafür aber sehr häufig. In den Tropen finden sich viele andere Arten.
Systematik
Die Gattung Rhizopus steht in der Ordnung der Mucorales, dort wurde sie in die Familie der Mucoraceae gestellt. Eng verwandte Gattungen sind Absidia, Apophysomyces, Mucor und Rhizomucor.
Nach morphologischen Gesichtspunkten lässt sich die Gattung in drei Gruppen einteilen, eine molekularbiologische Untersuchung aus dem Jahr 2006 bestätigte diese drei Gruppen im Wesentlichen. Dies sind:
- die oryzae-Gruppe, mit:
- die microsporus-Gruppe, mit:
- Rhizopus microsporus - Erreger der Reiskeimlingsfäule
- Rhizopus azygosporus
- Rhizopus homothallicus
- Rhizopus caespitosus
- die stolonifer-Gruppe, mit:
- Rhizopus stolonifer - Gemeiner Brotschimmel
- Rhizopus sexualis.
- Die Position von vielen anderen Arten ist noch umstritten, darunter:
- Rhizopus arrhizus [Rhizopus delemar, Mucor arrhizus, Mucor delemar] – gemäß Index Fungorum ist R. delemar ein Synonym von arrhizus, gemäß Mycobank ist es umgekehrt.
- Rhizopus nigricans
- Rhizopus schipperae
Anwendungen
Wie 2022 bekanntgegben, untersuchen Akram Zamani und ihr Team die Möglichkeit aus dem Myzel von Rhizopus delemar [Rhizopus arrhizus] einen Leder-Ersatz auf nachhaltiger Weise herzustellen. Auch das Myzel des Schlauchpilzes Trichoderma reesei wurde von Pauliina Ahokas et al. (seit) 2026 hinsichtlich einer derartigen Verwendungsmöglichkeit als veganer Leder-Ersatz untersucht.
Weblinks
- NCBI Taxonomy Browser: Rhizopus. Details: Rhizopus Ehrenb., 1820 (genus).
Quellen
Benutzte Literatur
- Rudolf Schubert (Hrsg.): Exkursionsflora von Deutschland / begr. von Werner Rothmaler. Band 1 Niedere Pflanzen. 3. Auflage. Spektrum, Heidelberg 2000, ISBN 3-8274-0655-2, S. 245.
- Ayumi, Abe, Yuji Oda, Kozo Asano, Teruo Sone: The Molecular Phylogeny of the Genus Rhizopus Based on rDNA Sequences. In: Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. Band 70, Nr. 10, 2006, S. 2387–2393, doi:10.1271/bbb.60101.
- Gerald Lackner, Christian Hertweck, Hiten D. Madhani: Impact of Endofungal Bacteria on Infection Biology, Food Safety, and Drug Development. In: PLoS Pathogens 7, 2011, S. e1002096, doi:10.1371/journal.ppat.1002096.
Einzelnachweise
- 1 2
Sustainable leather, yarn and paper — from bread-eating fungi. Pressemitteilung der American Chemical Society
(ACS), San Diego, 23. März 2022 (englisch). Forschung des Teams um Akram Zamani zur Nutzung von Rhizopus delemar. Dazu:
- Akram Zamani: Vidoe (Youtube, englisch). Hochschule Borås, Akademie für Textil, Technik und Wirtschaft.
- Finbar Galligan: Bread-Eating Fungi Exploited to Make Sustainable Textiles. Auf: ACS axuial vom 27. Mai 2022 (englisch).
- Nadja Podbregar: Leder, Garn und Papier aus Schimmelpilzfäden. Pilz wandelt Brotreste und andere Lebensmittelabfälle in nutzbare Fasern um. Auf: scinexx.de vom 23. März 2022. Quelle: ACS Spring 2022.
Anm.: Rhizopus delemar ist fehlgeschrieben als Rhizopus delema.
- ↑ NCBI Taxonomy Browser: Rhizopus delemar. Dateils: Rhizopus delemar (Boidin) Wehmer & Hanzawa, 1901; homotypic synonym: Mucor delemar, … (species).
- ↑ Index Fungorum: Rhizopus delemar Boidin ex Hanzawa, Mycol. Centbl. 1: 76 (1912).
- ↑ Mycobank: Rhizopus delemar. Rhizopus delemar Boidin ex Wehmer & Hanzawa, Mycol. Centralbl. 1: 86 (1912) [MB#162898].