Schubart ist der Familienname folgender Personen:
- Alexander Schubart (1931–2016), deutscher Jurist und Umweltschützer
- Barbara Elisabeth Schubart, deutsche christliche Poetin
- Carl Schubart (1820–1889), deutscher Maler
- Christian Friedrich Daniel Schubart (1739–1791), deutscher Dichter, Organist und Komponist
- Christoph Andreas Schubart (1763–1823), deutscher Rechtswissenschaftler
- Friedrich Winfried Schubart (1847–1918), deutscher Generalsuperintendent und Glockenkundler (Herzogtum Anhalt)
- Georg Schubart (1650–1701), deutscher Jurist, Philosoph, Rhetoriker und Hochschullehrer
- Georg Ludwig Schubart (1846–1901), hessischer Dampfsägewerksbesitzer und Politiker (NLP)
- Gertrud Schubart-Fikentscher (1896–1985), deutsche Rechtswissenschaftlerin und Hochschullehrerin
- Gottfried Schubart (1634–1691), deutscher Mediziner
- Hermanfrid Schubart (* 1930), deutscher Archäologe
- Herta Schubart (1898–1975), deutsche Kulturjournalistin
- Inge Schubart, deutschbaltische Ärztin und Schriftstellerin
- Joachim Schubart (* 1928), deutscher Astronom
- Johann Christian Schubart (1734–1787), deutscher Landwirt, Agrarreformer und Freimaurer
- Johann Heinrich Christian Schubart (1800–1885), deutscher Klassischer Philologe
- Johannes Schubart († 1915), deutscher Politiker, MdL Sachsen
- Ludwig Schubart (1765–1811), deutscher Schriftsteller
- Marianne Schubart-Vibach (1921–2021), deutsche Schauspielerin, Regisseurin und Drehbuchautorin
- Martin Schubart (1840–1899), deutscher evangelischer Theologe, Pädagoge und Kunstsammler
- Maximilian Schubart (1919–1982), deutscher Psychologe und Unternehmer
- Moritz Schubart (1831–1890), deutscher Politiker, MdL Sachsen
- Otto Schubart (1900–1962), deutscher Zoologe
- Rainer Schubart-Soldern (1900–1974), österreichischer Zoologe
- Rudolph August Schubart (1694–1770), deutscher Jurist und Politiker, Bürgermeister von Leipzig
- Tobias Heinrich Schubart (1699–1747), deutscher Theologe und Dichter
- Walter Schubart (1897–1942), deutscher Kulturphilosoph
- Wilhelm Schubart (Jurist) (1808–1884), deutscher Jurist und Verwaltungsbeamter
- Wilhelm Schubart (Philologe) (1873–1960), deutscher Philologe, Althistoriker und Papyrologe
Schubart steht für:
- (1911) Schubart, Asteroid des Hauptgürtels
Siehe auch:
- Schubart-Literaturpreis, Literaturpreis der Stadt Aalen
- Schubartstube, Literaturmuseum im Kloster Blaubeuren
- Schubarth
- Schubert
