Thorner Brauhaus

Ehemaliges Gebäude des Thorner Brauhauses in der Thorner Altstadt (2017)

Das Thorner Brauhaus war eine Brauerei in der Stadt Thorn in der Provinz Westpreußen, die von 1865 bis 1945 existierte. Es war ein historischer Industriekomplex im Stadtteil Nowe Miasto am Neustädtischen Markt 235, heutzutage die ulica Browarna 1 (auf Deutsch sinngemäß: „Brauereistraße 1“). Die Brauerei zählt zu wichtigen Zeugnissen der industriellen Entwicklung der Region und steht heute als denkmalgeschütztes Gebäude im Zentrum zahlreicher Revitalisierungsbemühungen.

Geschichte

Der Rat der Stadt Thorn betrieb bereits zwischen 1608 und 1815 eine Brauerei in Wiesenburg westlich der Stadt. Das Thorner Brauhaus wurde hingegen genau 50 Jahre nach dem Ende der Wiesenburger Brauerei im Jahr 1865 vom deutschen Unternehmer Theodor Sponnagel unter dem Namen Brauerei Th. Sponnagel gegründet. Andere Quellen nennen hingegen das Jahr 1866 als Gründungsjahr der Brauerei.

Zu dieser Zeit wurden auch in den dünner besiedelten und eher agrarisch geprägten ostelbischen Gebieten viele moderne (Industrie-)Brauereien gegründet. Vier Jahre vor der Gründung des Thorner Brauhauses wurde beispielsweise 1861 in Podgorz die Brauerei Podgorz gegründet. Des Weiteren wurde bereits 1845 in Thorn die Unionbrauerei von Friedrich Streich gegründet, die bis 1912 bestand und unter anderem Bockbier und das spätere – vom Westpreußischen Brauhaus wiederbelebte – helle Lagerbier unter dem Namen Copernicus-Bräu herstellte. Weitere Beispiele aus der Region sind u. a. die Aktienbrauerei Kunterstein aus Graudenz, die Bromberger Brauerei aus Bromberg und die Brauerei Höcherl aus Kulm.

Sponnagel ließ die Anlage in zwei spätgotischen Getreidespeichern einrichten, die zuvor im 17. und 18. Jahrhundert umgebaut worden waren. Die Brauerei hatte unter anderem einen Bierausschank bzw. ein Restaurant in einem reich verzierten und bestückten Bürgerhaus aus dem späten 16. Jahrhundert am Neuen Marktplatz 5 (auf Polnisch: Rynek Nowomiejski 5). Das Bier wurde ebenfalls unter anderem im „Bier-Versand-Geschäft“ am Altstädtischen Markt 12 (heute: Rynek Staromiejski 12) von Friedrich Windmüller verkauft. Windmüller braute hingegen selbst seit mindestens 1908 Weißbier. Im Jahr 1874 entstand an der heutigen ulica Browarna 1 ein vierstöckiges Brauereigebäude mit hohem Schornstein, das für die industrielle Bierproduktion genutzt wurde. Später, im Jahr 1893, wurde das Gebäude um eine weitere Etage erhöht und ein höherer Schornstein errichtet. Kurz danach, im Jahr 1898, installierte man moderne Dampfmaschinen und Kesselanlagen, um die Produktion und Effizienz zu steigern.

1898 übernahm der jüdische Unternehmer Samuel Hortwitz die Brauerei, der bereits seit 1888 der Inhaber des Unternehmens war. 1914 übernahm Moritz Rosenwald den Brauereibetrieb. Von 1898 bis 1920 firmierte die Brauerei unter dem Namen Thorner Brauhaus und griff auf das Thorner Stadtwappen als Markenlogo für ihre Etiketten zurück. 1926 – 1927 wurde die Anlage erneut erweitert und auf angrenzende Grundstücke ausgedehnt. Das Unternehmen firmierte in der Zeit der Zweiten Polnischen Republik unter Browar Toruński Towarzystwo Akcyjne (Thorner Brauerei Aktiengesellschaft). Ab 1933 wurde die Thorner Aktienbrauerei als Zweigbetrieb der Aktienbrauerei Kunterstein geführt.

Während der deutschen Besatzung der Stadt arbeitete die Brauerei erneut unter deutscher Leitung und wurde in Westpreußisches Brauhaus Thorn-Süd umbenannt. Während dieser Zeit nutzte die Brauerei den in Thorn geborenen Nikolaus Kopernikus sowie den Deutschen Orden, der Thorn 1231 gründete, für ihre Produkte. Das Logo beinhaltete zu dieser Zeit die Buchstaben W[estpreußisches] B[rauhaus] übereinander, darüber ein Hopfen, sowie links und rechts jeweils Gersten.

1943 ging die Brauerei in den Besitz der Aktienbrauerei Kunterstein aus Graudenz über. Während des Zweiten Weltkrieges wurde das ehemalige Thorner Brauhaus mit der Brauerei Podgorz bis 1945 vom „kommissarischen Verwalter“ und Techniker Johannes Freining gemeinsam verwaltet. Freining war gebürtiger Thorner und seit dem 1. Juni 1943 Mitglied in der NSDAP.

Geschichte nach 1945

Nach dem Krieg verlor das Gelände seine ursprüngliche Funktion als Brauerei. Die industriellen Gebäude dienten zunächst als Lagerflächen und wurden nach 1995 für verschiedene kommerzielle Zwecke genutzt, darunter Musikclubs, Gastronomie, Handelsflächen und Büros. Dabei blieben viele charakteristische architektonische Elemente des Komplexes erhalten, wie die großen Industriehallen sowie die historischen Kellergewölbe.

Im Jahr 2006 verkaufte die Stadt Thorn das Objekt an einen privaten Investor für einen Betrag von etwa 3 Millionen Złoty. Seitdem wurde das Gelände nicht dauerhaft genutzt und verfiel zusehends.

In den letzten Jahren gab es zahlreiche Diskussionen und Pläne zur Reaktivierung und Umnutzung des ehemaligen Komplexes. Vorhaben, hier ein Hotelprojekt zu verwirklichen, wurden mehrfach angekündigt, aber erst Ende 2024 bzw. Anfang 2025 konkretisiert. Ein neuer Eigentümer, die Firma ARD Garbary Toruń, begann im Sommer 2025 mit der Revitalisierung des Komplexes, die eine Restaurierung der denkmalgeschützten Bausubstanz vorsieht. Geplant ist der Ausbau zu einem Hotel mit mehreren hundert Zimmern, Veranstaltungsräumen und Gastronomie. Die Fertigstellung ist für Ende 2027 bzw. Anfang 2028 geplant.

Im Jahr 2018 wurde der gesamte Gebäudekomplex in das Denkmalregister Polens eingetragen, wodurch der Schutz der historischen Bausubstanz rechtlich gesichert ist.

Sortiment

Das Sortiment der Brauerei (Zu der Zeit als Westpreußisches Brauhaus firmierend) beinhaltete bis 1945 die Biersorten „Caramel“ (Malzbier), „Kopernikus-Bräu“ (Helles Lagerbier) sowie „Ordens-Bräu nach Münchener Art“ (Dunkles Lagerbier), welche in Bügelverschluss-Flaschen abgefüllt wurden.

Man nutzte unter anderem die Werbesprüche: „Trink das Bier der Heimat“ für das Caramelbier, „Trink dein Heimatbier“ für das helle Lagerbier und „Trinkst du Bier dann nur dieses hier“ für das dunkle Lagerbier, wie Anzeigen aus der Zeitung Thorner Freiheit aus dem Jahr 1943 bezeugen.

Einzelnachweise

  1. ↑ Unknown Title - Pomorze_004_13_got. (PDF) In: kpbc.umk.pl. Abgerufen am 27. März 2026 (polnisch).
  2. ↑ Stary Browar. In: turystyka.torun.pl. Abgerufen am 31. Januar 2026 (polnisch).
  3. ↑ R. Uebrick: THORN Illustrierter Führer. In: kpbc. A.W. Kafemann G.m.b.H., 1903, abgerufen am 23. August 2026.
  4. ↑ Adressbuch für Thorn: Stadt und Land 1912. In: kpbc. Abgerufen am 16. Oktober 2026.
  5. ↑ Kamienica Rynek Nowomiejski 5. In: Toruntour.pl. Abgerufen am 1. Februar 2026 (polnisch).
  6. ↑ Klaus Ehm: Übersicht der Ostgebiete und Polen Buchstabe T. In: klausehm.de. Abgerufen am 26. März 2026.
  7. ↑ Torun, Thorn, Brauerei - Thorner Brauhaus, fotografisch 1911. In: onebid.de. 15. September 1911, abgerufen am 24. Juni 2026.
  8. ↑ Das historische Brauereiverzeichnis der ehem. Ostgebiete und Polen Übersicht. In: klausehm.de. Abgerufen am 25. Februar 2026.
  9. ↑ Toruniarka: toruniarnia: TIVOLI, UL. BYDGOSKA 12 (MIEJSCA I LUDZIE). In: toruniarnia. 22. Mai 2014, abgerufen am 17. Oktober 2026.
  10. ↑ Toruń-Podgórz / Thorn-Podgorz. In: browarymazowsza.pl. Abgerufen am 9. Mai 2026 (polnisch).
  11. ↑ Johannes Freining. In: SZ. Abgerufen am 7. Oktober 2026.
  12. ↑ Mateusz Markowski: THE OLD BREWERY IN TORUŃ WILL BE REVIVED. A HILTON GARDEN INN WILL BE BUILT THERE. In: whitemad.pl. 26. Januar 2026, abgerufen am 31. Januar 2026 (englisch).
  13. ↑ Westpreußisches Brauhaus Thorn. In: brauwesen-historisch.de. Abgerufen am 31. Januar 2026.
  14. ↑ Westpreusisches Brauhaus Thorn. In: brauwesen-historisch.de. Abgerufen am 25. Februar 2026.
  15. ↑ KM_01427_1903_139. (PDF) Abgerufen am 26. März 2026.
  16. ↑ WITRYNOWO (4) - TEŻ Z PRZESZŁOŚCI. 17. Februar 2017, abgerufen am 27. März 2026 (polnisch).
  17. ↑ Thorner Freiheit. In: kpbc.umk.pl. 23. Dezember 1943, abgerufen am 29. März 2026.
  18. ↑ Thorner Freiheit. In: kpbc.umk.pl. 4. August 1943, abgerufen am 19. April 2026.
  19. ↑ Thorner Freiheit. In: kpbc.umk.pl. 14. August 1943, abgerufen am 20. April 2026.
  20. ↑ Toruń, Browar Toruński Tow.Akc. In: browarymazowsza.pl. Abgerufen am 9. Mai 2026 (polnisch).

Koordinaten: 53° 0′ 38″ N, 18° 36′ 42″ O