Trayectoria deportiva
Baltazar Taibo empezó a jugar al rugby a los 4 años, en la sección de rugby de un club multideportivo de Salta, el Club de Gimnasia y Tiro. Jugó allí hasta los 19 años, ganando títulos regionales y nacionales (campeón nacional menor de 16 años), integrando la selección regional y formando parte del programa de alto rendimiento de la UAR.
A los 19 años, siguió a un amigo que se fue a España. Se unió al Bathco Rugby Club que jugaba en la liga regional española, el tercer escalón nacional. Con su club, ganó la Liga Norte en su primera temporada, y luego pasó dos temporadas en la División de Honor B. Ganó el título en 2019, después de una temporada en la que jugó principalmente como zaguero. A nivel individual, destacó: anotó 17 ensayos, 6 de ellos en fases finales, 77 transformaciones y 30 penales. Sus actuaciones atrajeron la atención y fichó por el campeón de España en título, el VRAC.
En su nuevo club, se consolidó rápidamente como un jugador importante. Fue titular en 11 de los 17 partidos disputados antes de la interrupción del campeonato por la pandemia de COVID-19. En febrero de 2020, fue convocado por la selección española, siendo elegible por haber pasado más de tres años en territorio español.
En 2020, renovó su contrato por un año con Valladolid. No quería comprometerse por más tiempo, ya que deseaba «ir a jugar a Francia el año que viene». Fue nuevamente seleccionado por España en la gira de fin de año 2020 contra Uruguay.
En 2021, finalmente fue renovado por el VRAC, y también fue incluido en la plantilla de los Castilla y León Iberians.
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