| Cubillo | ||
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| Ubicación de Cubillo en España | ||
| Ubicación de Cubillo en la provincia de Segovia | ||
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| País |
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| • Com. autónoma |
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| • Provincia |
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| • Partido judicial | Sepúlveda | |
| Ubicación | 41°07′17″N 3°54′31″O / 41.121388888889, -3.9086111111111 | |
| • Altitud | 1050 m | |
| Superficie | 20,50 km² | |
| Población | 74 hab. (2025) | |
| • Densidad | 3,61 hab./km² | |
| Código postal | 40185 | |
| Alcalde (2023) | Francisco David Martínez Cuadrado (PSOE) | |
| Sitio web | cubillo.es | |
Cubillo es un municipio y localidad española de la provincia de Segovia, en la comunidad autónoma de Castilla y León. El término municipal tiene una población de 74 habitantes (INE 2025).
El nombre del lugar puede encontrarse mencionado con las variantes El Cubillo y Cubillo. Su significado se debe a su ubicación en una hondonada con un manantial.

Situado a unos 25 km de la capital provincial, su término se sitúa entre las montañas y el penillanura de la Sierra de Guadarrama, en un terreno irregular y algo escarpado atravesado por el arroyo de La Matilla o San Roque y el río de santa Águeda.
En su término municipal se encuentran los despoblados de La Nava y Rosueros, este último aún como caserío.
| Noroeste: Caballar | Norte: Valdevacas y Guijar | Noreste: Arahuetes |
| Oeste: Caballar | Este: Santiuste de Pedraza | |
| Suroeste: Turégano | Sur: Turégano | Sureste: Santiuste de Pedraza |
El territorio es repoblado durante la Reconquista, dentro de la Comunidad de Villa y Tierra de Pedraza. Su nombre aparece inicialmente como El Cubiello en los documentos catedralicios de Segovia de 1247.
A mediados del siglo XIX, el lugar tenía contabilizada una población de 124 habitantes. Aparece descrito en el séptimo volumen del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar de Pascual Madoz de la siguiente manera:
CUBILLO (el): l. con ayunt. de la prov., adm. de rent., part. jud. y dióc. de Segovia (4 1/2 leg.), aud. terr. y c. g. de Madrid (18): sit. en un hondo con mediana ventilacion y clima sano. Tiene 50 casas de un solo piso y mala construccion, divididas en dos barrios por un arroyuelo, llamado San Roque, que nace á poca dist., casa de ayunt., escuela de instruccion primaria comun á ambos sexos á cargo de un maestro con la dotacion de 95 rs. 13 fan. de trigo por los padres de los niños, casa de valde y leña, 2 fuentes de buenas y abundantes aguas, y una igl. parr. (San Juan ante-portam latinam) servida por un párroco de presentacion real y ordinaria, el cementerio se halla en parage que no ofende la salud pública, hay una ermita (San Roque). Confina el térm. N. Guijar de Valdevacas; E. Arahuetes; S. Santiuste de Pedraza y O. Caballar. El terreno es de mediana calidad, y se cultivan sobre 700 obradas; como á 600 pasos del pueblo hay un monte bastante poblado de encina y por su lado izq. de pinos, cuya circunferencia será de 3/4 de hora, y al NE, hay tambien un enebral con el cual y el monte dicho se surte el pueblo para fábricas de casas, lumbres y aperos de labor, y abunda en arbustos, espinos, álamos blancos y negros. caminos los de pueblo á pueblo en mal estado. prod.: trigo, centeno, cebada, lino, garbanzos y frutas; mantiene ganado lanar, vacuno, caballar, mular y de cerda; cria caza de liebres, conejos y perdices. ind.: agricultura, y 3 tejedores. comercio: esportacion de lo sobrante. pobl.: 34 vec., 124 alm. cap. imp.: 32,714 rs. contr.: en todos conceptos 4,635: el presupuesto municipal asciende á 555 rs. y se cubre con 516 producto de propios y por reparto vecinal.(Madoz, 1847, p. 198)
Cuenta con una población de 74 habitantes (INE 2025).
| Gráfica de evolución demográfica de Cubillo entre 1842 y 2021 |
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color #99B2FF Población de derecho según los censos de población del INE. color #007fcc Población de hecho según los censos de población del INE. |

| Periodo | Nombre | Partido | |
|---|---|---|---|
| 1979-1983 | Celedonio Esteban de Andrés | UCD | |
| 1983-1987 | Celedonio Esteban de Andrés | AP-PDP-UL | |
| 1987-1991 | Celedonio Esteban de Andrés | PDP | |
| 1991-1995 | Celedonio Esteban de Andrés | PP | |
| 1995-1999 | Celedonio Esteban de Andrés | PP | |
| 1999-2003 | Celedonio Esteban de Andrés | PP | |
| 2003-2007 | Celedonio Esteban de Andrés | PP | |
| 2007-2011 | Celedonio Esteban de Andrés | PP | |
| 2011-2015 | Celedonio Esteban de Andrés | PP | |
| 2015-2019 | Francisco David Martínez Cuadrado | PSOE | |
| 2019-2023 | Francisco David Martínez Cuadrado | PSOE | |
| 2023-act. | Francisco David Martínez Cuadrado | PSOE | |
