Esterasa

Una esterasa es una enzima que rompe un enlace éster dando como resultado un alcohol y un ácido, para ello utiliza una molécula de agua (hidrólisis). Existe una gran variedad de esterasas que difieren en su especificidad de sustrato, en su estructura proteica y en su función biológica.

R-CO-O-R' + H2O ⇄ R-COOH + HO-R'

Clasificación EC de algunas de las principales esterasas

Acetilesterasas

Tioéster hidrolasas

Monoéster fosfórico hidrolasas

Exonucleasas

Endonucleasa

Véase también

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