Mojojoy
El mojojoy es nombre popular, dado a las larva de distintos escarabajos que se encuentran en la región amazónica de Colombia, conocidos como plaga por alimentarse de distintas especies de palma.
En el Perú se le conoce como "suri" y en el Caribe Colombiano se le conoce como "molongo".
Características
Se tratan de las larvas de Phyllophaga, y Rhynchophorus palmarum consideradas como plaga, que pueden atacar cultivos arrasándolos de manera parcial o total, afectándolos desde la raíz.
Consumo
Se puede consumir vivo o en diferentes tipos de cocción; los más usuales son asados o fritos, a la parrilla en pincho, rellenos de carne de res, de pollo o pescado.
Referencias
- 1 2 3 «La culinaria del Amazonas, la más exótica del país». Colombia.co.
- ↑ Marino, Paula; Villamizar, Laura; Espinel, Carlos; Cotes, Alba Marina (Junio de 2004). «Caracterización de prototipos de bioplaguicidas granulados a base de Metarhizium anisopliae para el control de Ancognatha scarabaeoides». Revista Colombiana de Entomología 30 (1). Consultado el 19 de septiembre de 2015.
- 1 2 «APROXIMACIÓN AL RECONOCIMIENTO DEL POTENCIAL ZOOTÉCNICO DE LARVAS DE Rhynchophorus palmarum (COLEOPTERA: CURCULIONIDAE) EN EL MUNICIPIO DE LETICIA - AMAZONAS, COLOMBIA». Universidad Nacional de Colombia. Consultado el 14 de enero de 2021.
- ↑ «Alimentos autóctonos de las comunidades indígenas y afrodescendientes de Colombia». Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF).
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Datos: Q21573430
Multimedia: Suri (food) / Q21573430