De Novotel a Accor
El primer Novotel se inauguró en Lille, Francia, en 1967. Se inspiró en los moteles estadounidenses y ofrecía habitaciones confortables, restaurante y aparcamiento. Para 1970, siete hoteles Novotel estaban en funcionamiento, y el grupo recaudó fondos para expandirse internacionalmente.
Para 1975, Novotel había abierto 60 hoteles en Francia y 13 en Europa. Novotel compró Mercure en 1975 y Sofitel en 1980. En 1981, Novotel entró en el mercado asiático con la apertura de un hotel en Singapur.
Novotel alcanzó el top 10 de grupos hoteleros a nivel mundial con 319 hoteles. Se convirtió en el grupo Accor en 1983 y se incorporó al índice de la bolsa de París ese mismo año. Novotel sobrevivió como la marca de gama media fuerte de Accor junto con Mercure. En 1984, Novotel compró el edificio de Times Square en Nueva York, una ciudad donde la compañía ya operaba el Hotel Roosevelt en Madison Avenue.
En 1986, Novotel introdujo los bufés de desayuno completos. En 1995, Novotel lanzó un concurso internacional para premiar a los mejores chefs de sus hoteles, que se convirtió en los Victoires internationales de la cuisine en 2001 y amplió su alcance a los chefs de ibis y Mercure.
Desde la década de 2000: Modernización
A finales de la década de 1990, los hoteles ibis tomaron el liderazgo en las periferias de las ciudades, lo que llevó a Novotel a redefinir una estrategia hacia los centros urbanos, y a lanzar un programa de renovación global basado en el diseño y la modularidad, acercando a Novotel a la marca de lujo Sofitel de Accor. En 2004, Novotel introdujo habitaciones más ergonómicas y elegantes (Novation). En 2008, Novotel introdujo nuevos productos de baño orgánicos de la marca "N".
En noviembre de 2011, Novotel y Microsoft crearon un prototipo de habitación futurista que se exhibió en el hotel Paris Vaugirard y se denominó "Habitación 3120". En 2013, la Xbox estuvo disponible para los clientes, y se probó con éxito un servicio de conserjería virtual (Monscierge) en sus hoteles. En 2014, Novotel presentó una mesa multimedia, PLAY, para ofrecer servicios digitales a los huéspedes.
En 2012, Novotel vendió su ubicación en Times Square, Nueva York, en una operación de venta y gestión por valor de 160 millones de euros. En 2013, Novotel inauguró su hotel número 100 en Asia Pacífico. En 2016, Novotel abrió su hotel más grande del mundo, en Madrid, y un nuevo hotel insignia en Canary Wharf, Londres, al año siguiente. En 2017, se lanzaron las habitaciones "N", otro paso hacia la personalización del diseño. En julio de 2018, Novotel inauguró en Seúl su hotel número 500 del mundo. En mayo de 2019, Accor abrió el Novotel Miami Brickell, el segundo hotel de la marca en Estados Unidos.
