Saoco
El saoco es una sencilla bebida alcohólica típica de Cuba, preparada con agua de coco y ron. Se documenta desde el siglo XIX.
Se sirve tanto en las playas cubanas como en las cantinas como el Floridita, siendo uno de los «cócteles clásicos cubanos».
Origen
El nombre se cree que es un africanismo, es decir, que procede de alguna lengua africana, hablada por los afrocubanos, y su significado está relacionado con el ‘sabor’. Es un término usado en la música para indicar ‘ritmo, música’ o ‘sabrosura’.
Elaboración
El investigador culinario Fernando Fornet Piña indica en su Diccionario gastronómico cubano cómo elaborarlo:
Mantenga un coco frío en hielo frappé. Auxíliese con un abridor y perfórele un orificio al coco en la unión con el tallo. Vierta el ron dentro del coco a través de la abertura y coloque un absorbente. Sírvalo en el mismo coco donde fue elaborado. La receta original es con aguardiente de caña.
Datos: Q113541171