| See artikkel on teosest; Saaremaal on nimetatud ammukaareks ka vikerkaart |
"Ammukaar" oli aastal 1942 (I osa) ja 1943 (II osa) Saksa okupatsiooni ajal Eesti Kirjastuse välja antud kirjanduslik koguteos.
Ammukaare toimetaja oli Henrik Visnapuu.
Ammukaarest pidi ilmuma 1944. aastal ka III osa, ent Nõukogude vägede Eesti territooriumile jõudmise tõttu jäi avaldamine sinnapaika.
Ammukaares oli nii luulet, lühiproosat, esseid kui ka arvustusi.