Elsa Pastak-Varep (14. september 1908 Peterburi – 28. oktoober 1955 Tartu) oli eesti botaanik.
Ta töötas Tartu Ülikoolis ja aastail 1947–1955 Zooloogia ja Botaanika Instituudis.
Ta tegeles nii soontaimede uurimise kui brüoloogiaga.
Elsa Varep on maetud Elva kalmistule (vana kalmistu, kvartal III, 1-34).
Tema abikaasa oli Endel Varep (nad abiellusid aastal 1941). Neil oli kaks last: poeg Heiki Varep (1945–1993) ja tütar Helga Varep (1942–2007).