Erki Pisuke (sündinud 7. septembril 1988) on Eesti jurist ja ettevõtja.
Erki Pisuke on saanud Tartu Ülikoolist õigusteaduse magistrikraadi 2013. aastal.[viide?] Tema bakalaureusetöö "Euroopa ühistu (SCE)" juhendaja oli Andres Vutt. Magistritöö "Võlakirjaemissiooni tagatisagent" juhendaja oli prof. Paul Varul, kaasjuhendaja Gerd Laub.
Tartu Hoiu-laenuühistu juhatuse liige ja peajurist aastatel 2008–2018. Samuti olnud mitme Finantsinspektsiooni järelevalve alla kuuluva finantsasutuse juhatuse liige. Eesti Hoiu-laenuühistute Liidu juhatuse liige perioodil 2011–2019.
Erki Pisuke esindas 2017. aastal Eestit Hoiu-laenuühistute Maailmanõukogu (World Council of Credit Unions – WOCCU) konverentsil Viinis, 2013. aastal Ottawas ja 2012. aastal Gdanskis. Läbinud spetsiaalse praktikaprogrammi ühistute juhtimisest Ameerika Ühendriikide Virginia osariigi hoiu-laenuühistutes. Osalenud ka Euroopa Hoiu-laenuühistute Võrgustiku töös.
HUGO.legal õigusjuht ja kaasasutaja alates 2019 kuni 2025. Alates 2026 omanimelise büroo PISUKE.legal asutaja ning jurist.
Ta on Eesti õigusteadlase Heiki Pisukese poeg. Asutas koos abikaasaga 2014. aastal Belgia vahvlite kohvikuketi Mrs Waffle, mis võõrandati 2025 sügisel uutele omanikele. Avaldanud rohkelt artikleid meedias ning esinenud telesaadetes erinevate õigusküsimuste kommenteerimisel.