Peter Edward Baker (19. august 1939 London – 6. oktoober 2019 Canterbury), esinejanimega Ginger Baker, oli inglise trummar, üks rokkansambli Cream asutajaliikmeid koos Jack Bruce'i ja Eric Claptoniga.
Baker saavutas tuntuse ansamblites Blues Incorporated ja Graham Bond Organisation, milles mõlemas mängis ta koos Jack Bruce'iga. Creami koosseisu kuulus ta aastatel 1966–1968. Pärast Creami lagunemist liitus ta lühikest aega tegutsenud ansambliga Blind Faith, kuhu kuulusid ka Steve Winwood, Eric Clapton ja Ric Grech. 1970. aastal moodustas ta ansambli Ginger Baker's Air Force ja 1974. aastal ansambli Baker Gurvitz Army.
1971. aastal kolis ta Nigeeriasse ja rajas Lagoses stuudio, kus käisid muusikat salvestamas nii kohalikud muusikud kui ka laiemalt tuntud artistid. Hiljem elas ta ka Itaalias ja Lõuna-Aafrika Vabariigis. Ta tegi koostööd paljude muusikute ja ansamblitega, näiteks Fela Kuti, Gary Moore, Masters of Reality, Public Image Ltd, Hawkwind, Atomic Rooster, Bill Laswell, Charlie Haden, Bill Frisell, ning andis välja umbes 18 sooloalbumit.
1993. aastal võeti Baker Creami liikmena Rock'n'rolli Kuulsuste Halli.
Baker oli kirglik polomängija.
Baker oli neli korda abielus ja tal oli kolm last.
