 | See artikkel vajab toimetamist. (Märts 2026) |
Keeduvorst on vorst, mis on valmistamisel keedetud, mistõttu see on valmisküpsetatud ning on kohe tarvitatav ilma kuumtöötlemiseta.
Mortadella Bologna on kõige vanem keeduvorst, millest hilisemad keeduvorstid on tulenenud. See on suur ja jäme, ning sisaldab ainult kvaliteetset sealiha, pekitükke ja maitseaineid. Mitmed uuemad keeduvorstid on püütud teha selle sarnased, kuid ei ole sama kvaliteediga. Näiteks Doktorivorst on küll Mortadella Bolognast tulenenud, kuid sisaldab enamasti ka munapulbrit, piimapulbrit, tärklist ja lihavalku (lihapulbrit). Teised keeduvorstid (nagu Lastevorst) on sarnased, kuid erineva lihasisaldusega ning võivad sisaldada ka taimseid kiudusid nagu sojaoad.