Lihapirukas

Artiklis ei ole piisavalt viiteid. Palun aita väiteid kontrollida ja viiteid lisada. (Kuidas ja millal see märkus eemaldada?)

Lihapirukas on pirukas, mis koosneb tavaliselt pärmi- või lehttainast ning on täidetud hakklihaga. Lihapirukad on populaarsed paljudes riikides ning neid valmistatakse erinevate kultuuride toidutraditsioonide kohaselt.

Tüübid

• Ahjupirukas – suurem pirukas, mis küpsetatakse vormis ja lõigatakse tükkideks. Täidis võib olla mitmekesisem, sisaldades lisaks lihale ka köögivilju või kastmeid.

• Lehttainapirukas – valmistatud võise lehttainaga, mis annab pirukale kihilise ja krõbeda tekstuuri.

Lihapirukas Eestis

Eestis on lihapirukas tuntud ja armastatud soolane suupiste. Tavaliselt valmistatakse neid pärmitainast ning täidiseks kasutatakse hakkliha, sibulat ja maitseaineid. Lihapirukaid müüakse laialdaselt pagarikodades, kohvikutes ja toidupoodides. Kodus valmistades lisatakse täidisele sageli ka keedetud riisi, porgandit või muna, sõltuvalt retseptist.

Valmistamine

Lihapiruka valmistamiseks valmistatakse esmalt tainas, mida võib teha nii pärmi-, leht- kui ka muretainana. Täidis koosneb tavaliselt praetud hakklihast, millele lisatakse sibulat ja maitseaineid. Täidis pannakse taina sisse, pirukas suletakse ning küpsetatakse ahjus kuldpruuniks.

Viited