Roheline S
Roheline S, ka briljantroheline BS on säravrohelise värvusega orgaaniline tehisvärvaine molekulivalemiga C27H25N2O7S2Na, mida sünteesitakse kivisöetõrvast. Toiduvärvina on selle tähis E142.
Värvainete indeksis on rohelise S tähised Food Green 4 ja 44090.
Omadused
Värvaine on tumerohelist kuni sinakasrohelist värvi graanulid või pulber. See lahustub hästi vees ja etanoolis; kuumas vees lahustatuna on see roheline, etanoolis sinine või sinakasroheline. On valguskindel, väga vastupidav kuumutamisele, hapetele ja alustele. Keemiliselt struktuurilt on roheline S triarüülmetaanvärvaine.
Kasutamine
Toiduvärvina kasutatakse rohelist S mündikastmes, magustoitudes, maiustustes, jäätistes ja konservhernestes. Värvaine on võimaliku tervist ohustava toime tõttu toidulisandina keelatud Kanadas, Ameerika Ühendriikides, Jaapanis ja Norras. Lubatud toidulisand on see Euroopa liidus, Austraalias ja Uus-Meremaal.
Värvainet kasutatakse ka kosmeetikatoodetes ning villa, paberi ja naha värvimiseks.
Rohelist S saab kasutada elus rakkude värvimiseks. See omadus leiab kasutus oftalmoloogias, koos fluorestseiiniga ja rose bengal 'iga, silma pinna haiguslike seisundite, näiteks kuiva silma diagnoosimiseks.