Tzatziki

Tzatziki
Tüüpilised tzatziki koostisosad

Tzatziki (kreeka keeles τζατζίκι) on Kreeka kaste, mida serveeritakse dipikastmena grillitud liha kõrvale. Tzatziki peamine koostisaine on lamba- või kitsepiimast valmistatud kurnatud jogurt (nn Kreeka jogurt), millesse segatakse kurki, küüslauku, soola, oliiviõli ja mõnikord ka tilli, münti või peterselli. Tzatziki't serveeritakse alati külmalt.

Tzatziki nimetus pärineb sellesarnase Türgi toidu cacık [džadžõk] nimest. Lisaks Kreekale ja Türgile leiab sarnast toitu ka Bulgaaria, Põhja-Makedoonia, Serbia, Iraagi, Iraani, India ja Kaukaasia köögist (nii supi, salati kui ka dipikastmena).

Viited