Kilpaura
Matysiak siirtyi aikuisten tasolle 2013 ja saavutti menestystä heti seuraavana vuonna voitettuaan Puolan mestaruuskisoissa pronssia. Hän kilpaili vielä 2015 pääosin pienissä Euroopan turnauksissa, joista hän voitti Espanjan Openin ja Saksan Openin.
2016 Matysiak saavutti menestystä myös isommissa turnauksissa. Hän voitti toukokuussa Madena Bozianua vastaan keskisarjan EM-pronssia ja myöhemmin Itä-Makroalueen kisoissa pronssia. Marraskuussa hän sijoittui kuudenneksi EM-kisojen avoimessasarjassa. Kotimaassaan Matysiak saavutti Puolan mestaruuden ja Puolan Cupin mestaruuden. Heinäkuussa hän otteli Age of Cage 8 -vapaaottelutapahtumassa Saksassa Milena Kovalevaa vastaan. Ottelu käytiin Kyokushinin säännöillä vapaaottelukehässä. Matysiak voitti kamppailun tuomariäänin.
2017 Matysiak onnistui voittamaan Itä-Makroalueen mestaruuden, kun taas kotimaassaan hän saavutti Puolan Cupissa hopeaa. Huhtikuussa Matysik saavutti Tokion EM-kisoissa hopeaa hävittyään loppuottelussa 8-kertaiselle maailmanmestarille Anastasija Hripunovalle.
Euroopan mestaruus (2018)
Matysiak saavutti ensimmäisen Euroopan-mestaruutensa toukokuussa 2018 voitettuaan keskisarjan loppuottelussa moninkertaisen maailmanmestarin Anastasija Hripunovan. Marraskuussa Matysiak sijoittui seitsemänneksi EM-kisojen avoimessasarjassa. Hän voitti myös toisen kerran Itä-Makroalueen mestaruuden kumitessa.
Matysiak saavutti kaksi EM-pronssia vuonna 2018. Aluksi toukokuussa hän voitti keskisarjan mitalikamppailussa Milena Kovalevan ja joulukuussa hän saavutti EM-pronssia avoimessasarjassa. Matysik voitti vielä uransa kolmannen kerran Itä-Makroalueen mestaruuden.
Toinen Euroopan mestaruus (2022)
Matysiak saavutti huhtikuussa 2022 Mazovia Cupin mestaruuden. Hän voitti loppuottelussa Aneta Łobożewiczin. Toukokuussa Matysiak puolestaan voitti Puolan Openin. Seuraavaksi hän saavutti uransa toisen Euroopan mestaruuden kesäkuussa 2022, kun hän voitti loppuottelussa Nikolett Tothin. Matysiak voitti avauskierroksella Greta Szalain.
Huhtikuussa 2023 Matysiak saavutti Puolan Openissa kaksi pronssia. Joulukuussa hän oli mukana Euroopan Openissa, jossa Matysiak eteni pronssiotteluun saakka. Hän kuitenkin hävisi mitalikamppailun Anna Cheremiskinalle.
Lokakuussa 2024 Matysiak saavutti Euroopan Openissa pronssia. Hän voitti avoimen painoluokan avauskierroksella Vlada Mishchenkon ja toisella kierroksella Matylda Bieńin. Välierissä Matysiak hävisi Jázmin Halászille ja eteni pronssiotteluun. Hän voitti mitalikamppailun Marta Kubasia vastaan.
Puola
Hopeaa
Kultaa
Pronssia
