Caterina Ganz (s. 13. marraskuuta 1995) on italialainen maastohiihtäjä.
Lahden MM-kilpailuissa 2017 Ganz sijoittui 15 kilometrin yhdistelmähiihdossa 25:nneksi, 10 kilometrin perinteisen hiihtotavan kilpailussa 29:nneksi, 30 kilometrin vapaan hiihtotavan yhteislähtökilpailussa 29:nneksi ja Italian viestijoukkueessa yhdeksänneksi. Pekingin olympialaisissa 2022 Ganz sijoittui vapaan hiihtotavan sprintissä 30:nneksi. Trondheimin MM-kilpailuissa 2025 hän oli perinteisen hiihtotavan parisprintissä viides ja perinteisen 10 kilometrillä viidestoista. Milanon–Cortinan olympialaisissa 2026 hän sijoittui perinteisen hiihtotavan sprintissä yhdeksänneksi.
Maastohiihdon maailmancupissa Ganz kilpaili ensimmäisen kerran Ulricehamnissa tammikuussa 2017 sijoittuen 34:nneksi. Ensimmäiset maailmancupin pisteensä hän saavutti oltuaan Tour de Skillä 2018–2019 Toblachin 10 kilometrin vapaan hiihtotavan kilpailussa 27:s. Parhaimmillaan hän on ollut yhdestoista Otepään 10 kilometrin perinteisen kilpailussa tammikuussa 2019 ja Toblachin 5 kilometrin vapaan hiihtotavan eräkohtaisessa yhteislähtökilpailussa Tour se Skillä joulukuussa 2025. Tour de Skin kokonaiskilpailussa hän on ollut parhaimmillaan 17:s vuodenvaihteessa 2025–2026.