Darius Dumitru Olaru (s. 3. maaliskuuta 1998 Mediaș) on romanialainen jalkapalloilija, pelipaikaltaan keskikenttäpelaaja. Hän edustaa kotimaassaan FCSB:tä. Hän on pelannut Romanian maajoukkueessa vuodesta 2021.
Olaru aloitti pääsarjauransa Gaz Metan Mediașissa, josta hän siirtyi FCSB:hen vuoden 2020 alussa. Hän voitti Romanian cupin vuonna 2020 ja liigamestaruuden vuonna 2024.
Olaru pelasi Romanian alle 21-vuotiaiden maajoukkueessa muun muassa vuosien 2019 ja 2021 EM-kilpailuissa. Hän pelasi Romanian A-maajoukkueessa ensimmäisen kerran kesäkuussa 2021 ystävyysottelussa Georgiaa vastaan. Hän on pelannut huhtikuun 2024 loppuun mennessä 16 A-maaottelua, joissa kahdeksan kertaa avauskokoonpanossa.