Franz Carl Otto August Ernst Biese (13. joulukuuta 1856 Kalmar, Ruotsi – 10. heinäkuuta 1926 Kuopio) oli suomalainen meteorologi ja Ilmatieteellisen keskuslaitoksen johtaja 1890–1907. Hän perusti ensimmäisen varsinaisen sadehavaintoverkon.
Ernst Biesen vanhemmat olivat kauppakoulun johtaja Paul Carl August Biese ja Amalia Gustava Dorothea Paris ja puoliso oli vuodesta 1891 Alma Fredrika Ranin. Biese muutti jo nuorena vanhempiensa kanssa Ruotsista Suomeen. Ylioppilaaksi Biese tuli Oulun ruotsalaisesta lyseosta 1876 ja valmistui Helsingin yliopistosta filosofian kandidaatiksi 1886 ja filosofian maisteriksi 1890. Hän teki opintomatkoja Pavlovskiin 1882 ja 1884 ja Keski- ja Pohjois-Euroopan meteorologisiin laitoksiin 1891.
Biese toimi matematiikan ja fysiikan opettajana Viipurissa 1879–1880 ja Helsingissä 1880–1882 sekä oli Helsingin yliopiston fysikaalisen laboratorion assistenttina 1881–1890. Hän osallistui suomalaiseen naparetkikuntaan 1882–1884 ja teki tutkimuksia Pavlovskin ja Pietarin observatorioissa. Meteorologisen keskuslaitoksen johtajana Biese oli 1890–1907. Tänä aikana hän toimitti laitoksen virallisia julkaisuja ja Sodankylän retkikunnan kertomukset. Biesestä tuli sittemmin Kuopioon Oy Gust. Raninin johtaja, myöhemmin johtokunnan puheenjohtaja vuosiksi 1907–1926. Hän oli 1908–1917 Pohjois-Savon keuhkotaudin vastustamisyhdistyksen hallituksen puheenjohtajana.
Ernst Biese kuoli 69-vuotiaana kotonaan Koivumäen kartanossa Kuopion lähellä heinäkuussa 1926.
