Addobbati asui pitkään Triestessä, jossa hän omistautui teatterille. Hänen ensimmäinen elokuvansa oli Giovacchino Forzanon ohjaama Tredici uomini e un cannone (1936). Addobbati esitti sivuosia vuoteen 1943 saakka noin kahdessakymmenessä elokuvassa. Hän jatkoi uraansa pitkän hiljaisuuden jälkeen vuonna 1951 käyttäen usein salanimiä John Douglas tai John McDouglas. 1960-luvulla hän esiintyi lukuisissa peplum- ja muissa viihde-elokuvissa. Addobbati muistetaan ehkä parhaiten roolistaan Bernardo Bertoluccin elokuvassa Fasisti (Il conformista, 1970).
↑Lancia, Enrico; Poppi, Roberto:Dizionario del cinema italiano: gli attori. Vol. 1: A–L, s. 9.Roma:Gremese, 2003.ISBN88-8440-213-1
↑Della Casa, Steve; Giusti, Marco:Il grande libro di Ercole, s. 388.Roma:Centro Sperimentale di Cinematografia, Edizioni Sabinae, 2013.ISBN978-88-98623-051