Kreemi on aines, joka valmistetaan voista tai margariinista, tomusokerista, vedestä tai maidosta ja vaniljasokerista.
Kreemiä käytetään:
- kakun kuorrutteena
- sokerimassan tai marsipaanin alla eristeenä
- kuppikakkujen kuorrutteena
- macaronsien täytteenä
- kääretorttujen ja kakkujen täytteenä
- kukka- ja muihin pursotuksiin
Kreemiä voi maustaa makuaromeilla sekä värjätä pastaväreillä. Nestemäiset väriaineet saattavat vaikuttaa kreemin rakenteeseen.
Kreemin maustamiseen voi myös käyttää tomusokerin tilalla joko kokonaan tai osittain maustettuja tomusokereita.
Erilaisia kreemejä:
- tuorejuustokreemi
- marenkikreemi
- sokerikreemi, voikreemi
- suklaakreemi
- valkosuklaakreemi
- kinuskikreemi
Kreemi.
Kreemi.
Kreemi.
Kreemillä kuorrutettu kakku.
Frankfurter Kranz.
